“姑娘,都准备好了。”
苏恬应了一声,交代海乐把火烧起来,自己接过秋儿递过来的肉片,‘刺啦——’一声全部倒进了锅里。
一阵浓烟冒出,猪肉与热锅接触的那一面瞬间变色,火舌不断舔着锅底,时不时的蹦出几颗火星。
猪肉与高温相遇,肥肉的部分渐渐变得透明,肉眼可见的,锅底开始聚起一汪油脂,肉片的边缘也已经开始卷曲,原本粉嫩的猪肉此刻染上一层金色,空气中弥漫着浓烈的肉香。
秋儿在一旁抱着翠柔的胳膊不断地嗅着鼻子:“翠姐,这也太香了!”
翠柔也很久没闻过如此浓烈的肉香了,此刻也在频频点头。
“香吗?一会儿就能吃到了。”苏恬看着秋儿小馋猫似的,嘴角弯了弯:“把柴火抽出来点,火力太足了,再拿只碗来。”
听了苏恬的话,翠柔和秋儿连忙开始动作。
柴火被海乐抽出来了小半,火力小了许多,留在锅底的荤油还咕嘟咕嘟的冒着泡,苏恬将油全部舀了出来装在碗里,剩下来薄薄一层浸润着铁锅内壁。
等到肉片煸炒的差不多了,颜色已经变得焦黄,苏恬便将切好的冬笋放了进去,加大火力继续翻炒。
等到冬笋炒至八分熟,苏恬便又添了些水,将锅盖盖上,让它焖煮一会儿,这样烧出来的汤汁会更加浓郁鲜香,每一滴都裹着油味儿。
这会子南瓜也蒸透了,切成小块的南瓜熟的很快,略微放凉后很轻松的就可以碾成泥,再混上一些面粉揉成鹅黄色的面团,掐成大小匀称的团子。