他忙着往冷水锅中下米粉，只好招呼厉道：“快去茅草屋里拿我的酸笋来。”

后者应了一声，起身边走，只是回来的时候声音已然是全变了，“瑾！”厉说话的声音有些闷闷的，“你腌的这笋好像坏了。”

“怎么可能，我前两天才看过呢。”沈怀瑾将煮粉的锅盖一盖，蹙着眉头回首望去，却见厉一手捏着鼻子，一手将掀开了盖的泡菜罐子举得远远的，一副如临大敌的模样。

沈怀瑾不禁哑然失笑，赶紧走过去将罐子接了过来。“不是坏了。”他解释道，“酸笋本来就是这个味道。”

厉显然不信，“这么臭，怎么会有人愿意吃啊！”

“你懂什么，闻着臭，吃着香。”沈怀瑾撇撇嘴，“你要是接受不了的话，我给你煮份不带酸笋的。”

厉马上应和，“好，我的螺蛳粉里不要酸笋。”

米粉锅已咕咚咕咚地冒起泡来，沈怀瑾让厉看着火候，自己则又赶忙备了些新鲜的绿叶草和泡发的蘑菇干。

他将螺蛳等捞出，留下纯螺蛳汤料，淋上些辣椒油，再加入在清水中煮得软韧的米粉和蘑菇干一起炖，沈怀瑾还往自己那一锅里加了些酸笋。

待将米粉煮得充分入了味，再盖上腐竹和新鲜的绿叶菜，将其烫软烫熟，最后在出锅前窝上两个外酥里嫩的荷包蛋。

螺蛳粉即可出锅。