在一干的惊呼声中，厉的嗓音显得格外沉稳而富有穿透力，“你放心，结果一定会让你满意的。”

沈怀瑾含笑看着大家的兴奋模样，对着厉扬了扬下巴，转身便下了城墙，声音清亮而愉悦，“走，让他们好好参观，我们就功成身退吧。正好我刚刚炸了些腐竹，你过来把前两天的螺蛳处理了，今天煮螺蛳粉吃。”

“得嘞。”银发兽人赶紧跟上。

走到住处，沈怀瑾才发现因为走得急，自己的腐竹还落了一半在油锅中，他好笑地摇摇头，起火又复炸了一遍。

厉已经自觉地在一旁剁起螺蛳的尾部，笃笃的声音不绝于耳。

沈怀瑾喝了些水，平复了心情，开始准备制作螺蛳粉汤料的食物。

他将蒜末、姜丝、葱段、辣椒和紫苏分别收拾好备用。待厉剁完了螺蛳，将余水沥干后，沈怀瑾开锅热油，将那些备好的香料统一进行爆炒，直到香味爆发出来后再倒入螺蛳进行翻炒。

就如同辣炒螺蛳一般，在高温的炙烤下，新鲜螺肉中的汁水被煎了出来，汇成锅底鲜香辣爽的一汪。

沈怀瑾往里加入了适量的盐，酒、酱油、鱼露和甘草，再加水用小火慢炖着。

因为油多、辣椒多、香料多，能清晰地看到红汤翻滚，闻到螺肉鲜香。炖上足有两小时，待螺肉中的精华尽数流入了汤水，这一锅浓郁的螺蛳粉汤料便制成了。

沈怀瑾先拿勺子舀了一小点尝味道，熬制出来的螺蛳汤料倒也鲜香可口，带着辣意，又不至于太过于咸齁。

正是恰到好处。