她翻看食材,看到还有几两五花肉,便想做四个羊脂韭饼,他们四人一人一个,刚刚好。
她取出一把韭菜,折去老叶,切掉头部,将其沥两遍净水,抄起菜刀,飞快地将它等比例分切。
之后,她将五花肉剁碎,切成臊子,将它放到已经倒有油的热锅中,“嗞啦”一声,肉香散开,肆满厨房,飘香外溢。
宁仲夏不断地翻抄,直至五花肉浓缩变白,她将它盛到一个白色的深大碗中,还将剁碎的羊脂和成段的韭菜一并倒入大碗中,添入花椒末、砂仁末、盐和酱油入味。
“寒露,你将它搅拌均匀。” 宁仲夏将大碗递给宁寒露。
“没问题!”
宁寒露熟练地拿起汤勺搅拌,之前在食肆的时候,她也经常为宁仲夏打下手。
厨房内有现成的圆面饼,她可以直接用。
宁寒露将搅拌好的馅料递给她。
宁仲夏将一片面饼摊平在碟上,将馅料铺上,粘着水的手指涂抹饼边,再覆上一块面饼,手掌捏压面饼的边缘,捏成花边,密封住馅料,防止在翻抄的过程中漏馅。
她将面饼放到铁锅中,小火慢烙,面饼表层渐渐膨胀,一股酥香袭来,为了防止受热的面皮起泡,她还扎了几个细小的洞。
待四个面饼都翻抄熟后,宁仲夏将它们和粥都端到饭桌上。
南封早已经饿得不行,回到客栈后,闻到美食的香味,食欲大开,虽然桌上的美食看起来并不华贵,但它们的香味却是久久不散。