鼻子灵的人,已经闻到,从唐俏锅里面散发出诱人的香味儿,这让他们对这道再普通不过的家常菜也期待起来。
这个时候,大香江酒楼的魏大厨也没有闲着,他选用了上等橄榄油,刚刚完成了炸丸子红薯的工作。
魏大厨在厨艺上也颇有造诣,他仔细研究过河间烩菜的菜谱,认为里边炸丸子炸红薯还有些道理,可是连藕条也炸就有些过分了。
首先藕这种东西不吸油,炸和不炸意义不大,而且让藕条挂那么多油,说实话会影响菜的口感,所以魏大厨在他制作的河间烩菜里面,使用的是鲜藕。
做好了炸制的食材,魏大厨就开始做烩菜了,他做菜中规中矩,先下葱姜爆锅,然后加入炸丸子,红薯,豆腐略微翻炒之后,再加入其他食材,最后同样加入高汤焖煮起来。
这个时候厨房里边的情形十分诡异,两个大厨都是抱臂而立,面前各自摆着一口大炖锅,锅里面都咕咚咕咚炖着东西。
然而现场的人,却有一多半跑到唐俏那边去了,这些人可不是偏向,而是唐俏面前的锅里面,散发出的香气更诱人。
又过了一会儿,大香江酒楼的金老板和魏大厨,也都闻到了唐俏这边的香味儿,他们两个都是内行人,不由得脸色一变,同样都在做炖菜,东北乱炖的香气已经压过了河间炖菜的味道,这对于他们来说,就是不祥之兆!
第375章 想办法
这个道理很简单,唐俏和魏大厨使用的都是新鲜食材,上好原料,两个人又都是业界资深人士,没理由连个炖菜都做不好,所以说他们的操作手法都没有问题,在这样的情况下,唐俏做的东北乱炖生生压住河间烩菜一头,只能说明唐俏的手艺更高明!
金老板可不愿意承认这一点,他已经输了第一局,如果这局再输的话,他就没有还手之力了!