真正的大菜并不忌讳脂肪，说起来脂肪才是食材上面最香的东西，只要烹调得当，脂肪就可以变得相当美味，而且不腻。

鳗鱼像一条龙一样盘在锅里面，酱色的调味汁在锅里边咕嘟着，唐俏还时不时用锅铲把调味料铲起来，浇在鳗鱼上面。

经过精心烹调的鳗鱼，丝毫没有腥气，一部分透明的脂肪已经在高温下融化，渗入到鲜嫩的鱼肉中，让整个鳗鱼都变得晶莹剔透。

这个炖煮的过程其实并不长，因为鱼肉非常鲜嫩，整个餐厅里都弥漫着鲜美的香气，让人闻到以后都欲罢不能。

“天哪，好想吃！”

“我还从来没有吃过，这样做出来的鱼肉呢！”

“对了，配这样的鱼应该用什么酒呢？”

西方人佐餐都喜欢喝各式各样的葡萄酒，什么酒配什么食物，那都是很有讲究的。

大家伙讨论的很热烈，就在这时，王辉拿了一个玻璃瓶交给唐俏，这些食客们都有一双锐利的眼睛，他们立刻看出来那玻璃瓶里装的是白葡萄酒！

“老天，难道是用白葡萄酒佐餐，我实在是太期待了！”

现场的议论声又大了起来，不过大家很快就看到唐俏打开了玻璃瓶，然后把里面的白葡萄酒都浇到了鳗鱼上边！

就在这个时候，烹制鳗鱼的火也被开大了，变成了大火，大火收汁，在短短的时间内，鳗鱼里边的汤汁就少了一半，白葡萄酒迅速蒸发，给整个餐厅留下一股醇香醉人的味道！