她今天有底气说要做这个新菜，也是因为手中有货的缘故。

换成别人也不一定有这么好的运气了，要知道一次性买这么多的锦绣龙虾，可不光是需要钱的问题，那需要运气爆棚才能做到。

大家伙跟进后厨的时候，龙虾都在水箱里养着，一个个鲜活异常。

一看唐俏今天要料理这种高档食材，所有的人都是精神一振。

眼看着唐俏已经伸手进水箱，抓了一只龙虾出来，熟练的杀虾破壳了！

第279章 一虾三吃

雪白的龙虾很快就被杀好，取岀肚肠，剖去外壳，唐俏把雪白的龙虾肉分成两份，先堆放在白瓷盘之中，然后就专心料理虾头。

龙虾的虾头里边最重要的就是虾脑还有虾膏，把这些东西都取出来单另放好之后，唐俏把龙虾头洗净，然后切块，这是要用来熬煮汤汁的。

锅里放底料之后，然后加入龙虾头碎块爆炒去腥再加水熬煮，眼瞅着汤汁已经滚开，这才把虾脑虾膏放了进去。

龙虾的味儿最鲜香，这一个龙虾头料理下来，整个后厨已经充满了鲜香扑鼻的味道。

曹不悔看的眼睛都不眨，“唐师傅煎这个汁，是要做龙虾面？”

几位大厨之中，曹不悔是粤菜掌门，他手上料理过的海鲜最多。