几人分工合作，没一会儿就把猪肉都收拾干净了，最后只留下一个猪头。

李文轩提着猪头，抬头问林沛：“沛哥儿，这半边猪头肉怎么办？”

“你烧火把上面的猪毛烧一烧，我一会儿把它给卤上，咱们吃卤肉，正好把那大肠一块儿给卤了。”

“好嘞。”

李文轩爽朗地应声，之前沛哥儿卤过一次猪大肠，特别好吃，他那日都多吃了半碗饭呢，倒是有些想念这一口了。

林沛正在腌制猪肝，猪下水有些多，他们一顿吃不了那么多，把这猪肝给腌上。多放点盐揉搓，这猪肝能放好几日，等到之后再炒来吃。

猪心和猪腰都不算多，林沛把他们合起来炒成了一盘，用糟辣椒爆炒的。今日他们主要是炖猪肺吃。

把猪肺里的血水洗干净，然后改刀切成片，再次加入清水反复抓洗，直到把里面的血水都洗净。冷水下锅，加入姜蒜和白酒去腥。等到锅中“咕咚咕咚”地翻滚着，把里面的血沫舀出来，然后把猪肺捞出来将水滤干。

“沛哥儿，你怎么把猪肺捞出来了，不是还没煮熟吗？”

江元坐在一旁烤火，看着林沛的动作，疑惑地问出了声。