将手中的桂花蕊,全部放在瓷碗中。
她又伸手,摘了好几把花。
这才接了清水,漂洗几次桂花,重新接清亮水加一点食盐,泡上桂花。
搁置一边。
新鲜桂花,不能直接入菜。
它富含单宁,且味道苦涩,秦霜树这一道工序,是为了去毒去味。
她处理完手中的桂花,重洗了手。
往锅中放入清水,加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜,待水煮沸,立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。
几分钟后,再将焯过水的猪肥膘条捞出,晾干。
她这才将煤气罐的开关关小,只余留一点小火。
重新洗净大铁锅。
放入底油,加少许食盐。
将肉条下锅,再放香料、姜片和葱结,最后倒入一点九江双蒸白酒。
随着火力熬煮,锅中渐渐升腾起香气,满屋都是,引人垂涎。
油香、酒香、肉香、香料……
各种香混合在一起,经过火力催发,形成更加具有冲击力,更勾人食欲的馥郁香气。
嘉峰忍不住偷偷伸出小舌头,舔了舔唇。
他突然觉得特别饿,特别特别想吃妈咪做的猪油渣
小朋友自小就知道,妈咪过得好艰难。
他才四岁,已经跟原身一样,学会偷偷藏起自己的情绪和渴望。
馋和穷最难掩饰,何况嘉峰还只不过是个小孩子。
上辈子阅人无数的集团老总,当然一下子就看出来了,她微笑着吩咐:“乖仔,把咱们家的绵糖拿一碟过来。”
“好。”脆生生的童音欢快答应。