蒸桂花的时候，每个陶罐上面一定要压上一块木板遮盖住罐口，防止在蒸煮的过程中桂花的香气被挥发。

桂花蜜蒸好之后，放晾再加入少些蜂蜜，之后往深井里浸泡冷却，再打开盖子，桂花香气扑鼻，糖浆浓稠。

最重要的是，比起直接熬煮出来的干巴巴桂花酱，隔水蒸出来的桂花蜜，花瓣依旧很饱满，勺一勺出来冲水泡在碗里，还能看见一朵朵桂花飘荡在水中，既好闻好喝还好看。

蒸好的桂花蜜，俞旼珏向白村长要了一罐，想要给景赪泡水喝。

景赪今天特别爱粘着自己，估计是看见人多感到害怕，给他拿罐桂花蜜，就当是今天硬拉着他出来的赔礼了。

也不知道阿九以前那些仇人是如何对待他的，害得阿九现在连人多的地方都害怕。

白村长捧着一罐桂花蜜递给俞旼珏，脸上的笑容一直没收过：“俞公子真是见多识广，老头子我先前还真不晓得酿酒还有这许多讲究，就连这用水蒸的桂花蜜，其中竟也有诀窍。”

“白村长过誉了，我这也是别人教的，”俞旼珏可不敢领这功劳，“小麦都浸泡好了，我们再说说如何制糖吧。”

“欸好好，二哥，麦子拿出来。”白村长连忙小声喊来范村长，范村长这时候正在和范家村的人动手开柚子皮。

一行人又从灶房出到了院子里，景赪捧着俞旼珏递给他装有桂花蜜的陶罐，亦步亦趋地跟着俞旼珏，众人还自觉地为他们俩人让出空间。

俞旼珏教范村长他们做麦芽糖，景赪就在旁边听着，还听得很仔细，尤其别人动手学的时候，他还站人身边看，可把人吓得够呛。

麦芽糖需要先泡麦子，之后等麦子长出麦芽才能制糖。