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都水监公厨 越茶茶 1019 字 2024-01-03

这下子就可以把她和赵青悠费了一番功夫做出来的小鱼干倒入镬中。

看着原本是黄褐色的小鱼干,逐渐变辣椒油染成红色,食欲骤增,再配上点缀其间的白芝麻,看着就好吃,就更别说此时弥漫在空气中的香辣滋味,以及那存在感稍弱的鲜味。

之后的两款小鱼干做法也有点类似,蜜汁小鱼干省去炸香料这个环节,而是换成炒糖色。

郑琬发现,如果她就是单纯的将糖加在小鱼干上的话,会失去那种流淌在小鱼干表面的金红色,为了卖相更好,增添一个环节很有必要。

因此,做出来的蜜汁小鱼干,在其表面覆盖着一层迷人的金红色,再配以装点的白芝麻,色香味俱全。

五香小鱼干也是一样的美味,颜色更偏向雄黄色,时时刻刻都在散发着属于自己的混合迷人香味。

做好这些小鱼干,时间也快要等到做晚饭的时候。

郑琬抬头看了一眼天色,决定先把自己的大骨头给炖上,不然放的时间久了,她真的担心那些骨头会臭。

当她在明亮的光线下,再次观察骨头的,不由得惊叹,这四根骨头就算是蚊子站上去都会打滑,她真的想象不出来肉摊老板是怎么把这些骨头剔得如此干净的。

除了接近关节的部分,还留有一点碎肉,其他部分真的比狗啃还干净,对老板的敬佩之意犹如滔滔江水连绵不绝。

想到自己是为了吃骨髓,加上价格不贵,郑琬才抛去自己心中的诧异。

为了吃的时候更方便,在焯水之前,她先将骨头中间的部分用刀背敲裂,不至于断掉,但是也留出缝隙,让里面的血水可以顺利流出来。