温度影响茶叶的色泽, 形状，也激发出潜藏的清香。

顾阮把双手插进滚烫的茶叶海中, 匀速翻炒让锅里的每一片茶叶都能够受热均匀。

“唉, 锅里烫, 我拿个东西给你炒也可以啊，手会烫伤的。”王大爷想要把顾阮的手拉出来。

顾阮摇头，“没事的，里面温度没有特别高。而且用手翻炒的话能够更准确掌握温度的变化。”

在顾阮翻炒茶叶的时候，陈思斯和栾凤他们也过来了。

“阮阮好早啊。”陈思斯嘴里咬着瓣橘子说。

“今天早上的粥甜丝丝的好好喝，又稠又香，喝进嘴里都不用嚼。”栾凤给甜粥给予了高度评价。

等茶叶被翻炒的叶内的水分基本都干燥了后，顾阮把它们盛出锅重新放进簸箕里。

“这就是茶叶？闻起来怎么又香又苦的。”姜司文使劲嗅嗅鼻子，“还有点上头。”

顾阮双手揉捻着冒着热气的茶叶，卷曲的茶叶表面出现一道道痕迹，顾阮知道是里面的内含物被揉捻渗出附着在表面了。

揉搓完的茶叶再一次倒进干燥的热锅里，分成几份一次一次加入，柴火的花苗也被控制着由大变小。

控制着不让温度过高以防茶叶变焦变老，顾阮双手翻炒揉捏，干燥的同时给它塑形。

不停的翻炒让顾阮双臂酸痛，额头也附上一层薄汗，鼻尖一滴汗液在要坠下之前被顾阮用袖子抹掉。

直到手掌隔着茶叶也能感受到烫人的时候他才停下来。

炒好的茶叶再一次盛出来平铺在簸箕中撒热，顾阮双手抓紧簸箕两边不时颠一下。

待茶叶完全冷却了，顾阮找出早就准备好的罐子装好密封起来。

“大爷，我再准备些茶点配着茶给您试试吧。”