肥嫩的埃及鱼斜刀切成厚度均匀的片，先用热水烫一遍，去掉鱼皮表面多余的粘液，鱼肉微微卷起定型，再捞出来备用，捞的时候注不要太大力，很容易碰碎鱼肉。

大火烧开兑好番茄浓汁的汤，再把已经三四分熟的鱼肉放进去，在锅边淋一圈白酒，像做火焰醉鹅一样，熄火后鱼肉也差不多熟了，倒出来，不用泼热油，只在上面淋一层用碎番茄、假蒌叶、蒜末熬的汁就行了。

埃及鱼只有主骨，没有细刺，鱼肉肥，口感细腻滑嫩，加上价格便宜，在本地还是很受欢迎的，就是吃多了容易腻，人工养殖的腥味还很重，不过村里养的味道还行，不肥不瘦，鱼皮还很有弹性。

中午一般都不做耗时间的汤类，都是些肉片肉丸野菜汤，简单便捷，但肯定不做鸡蛋番茄汤、紫菜蛋花汤，这不是汤，是刷锅水。

菜齐上桌，大家都往杂鱼煲、酸辣鱼和番茄埃及鱼片下筷子，新鲜的鱼肉吃起来就是不一样，鲜舌头都要掉了。

就两个鱼肚，乌桃眼疾手快夹走一个放进张清让的碗。

被同样很爱吃鱼籽鱼泡鱼肚的小连翘看见，小丫头控诉：“二姑偏心清姑姑，有好吃的全给清姑姑，也不给二奶奶，也不给爸爸妈妈，也不给我是，谁都不给，就给清姑姑，今天是，昨天也是，大昨天，大大昨天也是，很多天都是，我都看见啦。”

本来挺正常的一件事让小连翘当众说出来，乌桃脸都快挂不住了，尴尬到涨红，为掩饰，找出剩下那个鱼肚给小连翘。

“这不是还有一个，给你给你。”求小祖宗别再说了，被一桌人盯着偷笑的感觉一点都不好，她好想找条地缝钻进去。

碗里的那个张清让也没动，夹给连翘，“这还有一个，都是你的。”