接着范月行放入焯好的肉，以及花椒翻炒，范月行能看到原本红白相间的五花肉被上色，变成了诱人的焦糖色。

这时候范月行加入大量的水，盖上锅盖开始焖煮，让肉煮得软烂一些也更加入味一些。

再揭开锅盖之时，锅里的水已经少了一部分了，变成蒸汽飞走了。

范月行戳了戳五花肉，已经能戳动了，这时候范月行再放入切好的土豆块，继续关上锅盖焖煮，第一次大量加水的作用就出来了。

连续两次焖煮，如果水加的不够多，估计现在锅都被烧坏了，土豆都可能还没软呢。

硬邦邦的土豆范月行是不爱吃的。

第二次焖煮，范月行揭开锅盖时，锅里的水又少了一部分，土豆也被上色了，范月行戳了戳土豆，完全软烂，最后在加入葱姜蒜，继续盖上锅盖焖煮。

这一次只要把锅里的水都烧干就可以了。

第三次揭开锅盖，锅里的水已经烧干了，范月行几铲子把土豆铲起来，放进盘子里，锅里已经见不到一地水了，全都被土豆和五花肉吸收了，因此五花肉和土豆也被染成了诱人的颜色。

香气和热气一起进入的小肥的鼻子里，刚刚才吃完一盘土豆丝，现在又饿了。

小肥吸了吸鼻子，流着口水，看着这盘美味。

范月行擦了擦受伤沾到的汁液，“放凉了之后再吃。小心烫嘴。”

小肥点了点头，那些大土豆被范月行用掉了十五个，每次都炒的一大盘，就这样大土豆都还剩下35个，更别说其他的小土豆了。