鸡豆花是按照人数做的，钟菱挑了一盏，小心地舀起?一块“云朵”。

既然是叫这?个名字，那不?管是样貌还是口感，都像极了豆花。柔嫩细腻，就好像真的送了一团云朵进口中一般。

但是这?实际上是鸡肉做的，保留着肉类鲜美的同时，浸泡在那三五只鸡鸭吊出来的高汤里，又吸收了汤汁的鲜美。

直叫人觉得每一寸的肌肤都舒展开?来，沐浴在云端的水汽和阳光之下，感受到了这?鲜到了极致的美味。

钟菱捧着脸颊，感受着这?回味无穷的醇厚鲜美，久久无法回神。

而韩师傅和周芸，看也没看这?鸡豆花一眼，他们围着钟菱刚从炉子里端出来的，一个金灿灿、圆滚滚的酥饼，研究了许久。

“这?是什么？这?是怎么吃的？”

韩师傅拿着筷子，半天不?知道怎么下手，只得转过头来把沉浸在鸡豆花里的钟菱喊醒。

“这?就是那日的鱼啊。”钟菱放下勺子，转身抽出一把小巧的、有流线弧度的刀来。

她利索地在那金黄酥脆的圆饼表面划拉了一刀，然后将那酥皮拨开?来，露出里面的样子。

金灿之下，是白皙细嫩的一块鱼肉。那裹藏在其中的热气也争先?恐后的升腾，白瓷盘上的景象精巧而富有意境。

这?灵感，其实来自于钟菱曾经吃过的“惠灵顿牛排”。当然她吃的是街头平价版，使用酥皮来做菜，非常的西式。

钟菱是揉着面团的时候，突发奇想的想要试试的。

她调试了口味和面团的配方，并且多次的尝试了合适的火候之后，确保这?鱼能?够恰好熟透，并且保证鲜嫩。