在春喜春华做菜的时候，安大娘就在一旁把鱼和猪肉处理好了。

一半用来剔骨切块，一半用来改花刀，都用姜蒜白酒腌制。

因为没有淀粉，谢清羽又让人把土豆锤成泥，用水搅拌后过滤沉淀。

此时把上层的水倒了，倒是收集到不少的土豆淀粉。

谢清羽让安大娘打了两个鸡蛋，然后把刚弄到的土豆淀粉放进去，搅成蛋糊。

因为土豆淀粉有水分的缘故，蛋糊太轻，谢清羽就让加了一点点的小麦粉。

然后锅中倒油，在油温七成热时，放入裹上蛋糊的鱼块，待炸至金黄后捞出。

用竹漏把油控干后，这才装入盘中。

再然后又让安大娘把油舀了，剩下一点点在锅中，将葱姜蒜炒香。

再依次加入白糖，醋，盐，清水，倒入湿土豆淀粉，勺子顺时针搅动。

再然后将炸好的鱼块放入锅中，迅速搅拌，起锅装盘。

让春喜把锅洗了，安大娘把一早就发酵着的面团拿了出来。

原本她想做点小笼包的，现在正好方便谢清羽做饺子。

“这饺子和小笼包差不多一样的做法，就是皮再擀薄一点。”

谢清羽看安大娘的动作，在一旁提示着。

“行。”安大娘应了一声，开始擀面皮。

这时候谢清羽就将一早准备好的猪肉白菜泥放好调料，然后搅拌均匀。

不过七岁的身体力气实在有限，拌不转。

谢清羽就让春华把肉馅给拌匀。

肉馅弄好后，安大娘那儿也擀了不少的面皮。