然后，将腌制好的鸡肉放入浸过油的玉扣纸包裹住封好口子，在以花生油入锅浸炸而成，这种隔着纸浸炸的烹饪方式，锁住了鸡肉和调料原有的味道。所以能够保持住鸡肉的鲜嫩甘滑，醇厚不腻，色泽金黄，气味芬芳。
吃的时候，只要用筷子把玉扣纸划破，金黄的鸡肉和浓郁的汤汁便会流出来，让人口舌生津，胃口大开，这特殊的烹饪方式，既可以保持住了食物的鲜美味道。同时，也可以让食物充满了悬念，更加吸引人。
看到出锅的纸包鸡，一旁围观的厨子都是惊叹不已，更是好奇不已，一个个地都忍不住动筷品尝。
宋清蓝一脸期待地看着他们，问道：“怎么样？刚吃吗？”
“嗯，鸡肉又嫩又滑，真的是太好吃了。”
“天啊，我这是做梦也想不到，原来这鸡肉还能这么做来吃呢！”
“对啊，宋姑娘，你这脑袋瓜子到底是什么做的呀，怎么能够想出这么多菜来的？”
“依我看啊，今日这纸包鸡一开卖，铁定又是抢手得很，咱们今日一定又是有的忙了。”
“不怕不怕，只要想到咱们能够做出来这么美味的食物来，就算再苦再累也是值得的！”
“对，没错！”……
宋清蓝看着大家都是斗志昂扬的样子，也跟着激动了起来，“好，今日又要辛苦大家了，咱们打起精神来，加油努力干！”
“好！”
看着厨房在有条不紊地进行工作着，宋清蓝这才放心地走了出去，来到了前厅。
此时，刘桂霞和黄小豆他们已经做好了开店前的准备，桌子椅子茶水啥的全部都准备就绪了。