宋清蓝笑着走了进来，撸起了袖子，拿起一旁的裁纸刀，将一张大大的玉扣纸三下两下就裁剪成了二十五公分的正方形的形状。

她看了一眼身旁的厨子，道：“你按照我裁的这张纸的大小，把所有的纸都裁剪好了，还有你，赶紧去把火给升起来，把油倒进去热。”

一切准备就绪，油温也正好。

宋清蓝便将裁剪好的玉扣纸放进热油里过了一遍，便拿了出来。

方有历他们围在她的身边看着她的一举一动，皆是好奇不已，“清蓝，你这是在做什么啊？”

宋清蓝一边操作，一边解释道：“这样处理过的纸，待会包着鸡肉下油锅，才能不沾不破。”

第515章 做法很简单

方子毅一听到她这话，顿时惊讶道：“用纸包着鸡下锅？这是什么做法，我怎么从来都没有听说过啊？”

说着，他还看向了一旁的方有历求证。

方有历也是一脸懵逼，不过，更多的是对这道菜的好奇，“清蓝丫头，你就别卖关子了，赶紧说说吧。”

宋清蓝笑了笑，解释道：“咱们今日要做的这道菜，就叫纸包鸡。而且，做法也很简单……”

说着，宋清蓝便开始指挥着大家干起活来。

负责切菜的厨子们把处理清洗过的三黄鸡大卸八块切成八大块，每一块鸡肉连续砍三刀，刀刀不断。

宋清蓝则是负责调配酱汁，放入老抽，酱油，姜汁，八角，五香粉等二十多种调味料和葱白粒。然后将切好的鸡肉放进去腌制一会儿。