薛氏不是不知道要置办田庄，只是府里银钱紧，京城的庄子价钱又贵，至今还没寻找到适合添置的田庄。

摇了摇头，薛氏将银票往回推，“娘不能拿你的钱，这些钱既然是镇国公世子给你的谢礼，你就自己拿着。买田庄的钱，娘再另外想办法。”

萧锦悦把钱塞到薛氏手里，“娘，你就拿着吧，女儿的钱也是你的钱。置办了田庄，以后田庄里的出产女儿也要吃的嘛。再说，娘，我在书上看到一个做白糖的法子，等我试做成功了，我打算放到田庄里，用自己的人来做。”

薛氏一脸疑惑，“什么白糖？”

“就是用蔗糖提炼成白色的糖。这是我在书上看到方子，还要试过才知道成不成的。”

薛氏知道自己这个小女儿一向喜欢看书，特别是什么地方志、游记等等之类的杂书。她原以为不过是为了打发时间随便看的，没想到那些书上还有记载什么方子之类的。

她虽然不知道白糖是什么样的，但知道蔗糖卖价可不便宜，若是小女儿真能折腾出那什么白糖，那就是独一无二的生意，利润必定不小。

这可不像养猪，可得掌握在自己人的手里，那就必须有一个稳妥的地方，人手自然也得用自己人，可不能雇外人来做。

想通了这些，薛氏终是接过了那张银票，只心里暗暗打算，买的田庄就记在小女儿的名下，以后给她当嫁妆。

用过午膳后，萧锦悦闲来无事，将买的各种糖都拿到薛氏正院的小厨房准备提炼白糖。

小厨房设在正院，此时过了午膳时间，负责小厨房的一个婆子和两个小丫鬟正在里面规整食材。

听说萧锦悦要用小厨房做东西，连忙加快了手头的动作。

等规整完，萧锦悦让她们都下去休息，只让茴香留下来给她打下手。

因买来的几样糖都混有杂质，萧锦悦唯有先将它熬煮融化，反复过滤多次，才将杂质祛除干净了。

祛除杂质之后，下一步才开始做白糖。