“这‘天瓜’刚起出来水分比较大，不容易贮藏，所以要想好存放，除了放在地窖中，最好的方法就是切成片，晒干。”

林泉说着，把地瓜切成半厘米厚的地瓜片，然后直接在地里摆开，“这样晒几日，就干了，等干了，就可以用麻袋装起来，平时既可以煮着吃，又可以磨成粉，蒸窝头，还可以弄成糊，做煎饼。”

林泉说着让小言把带的干地瓜片拿出来，“这是上年我们晒的，你们看，只要放在干燥的地方，储存一年都不会坏。”

百姓们忙凑头来看。

“这个就是晒的天瓜片啊，看起来真的很好存放！”

“我回去就去晒！”

“这个磨了真能当面吃？”

“瓜都能吃，干了磨成面肯定也能吃！”

“回去先做顿窝头试试不就行了。”

“还是他婶子说的有道理。”

林泉展示完干地瓜片，又带大家看事先挖好的地窖，“地瓜要想不冻坏，地瓜窖不要挖的太浅，最好能一人深，放点稻草，这样把地瓜放在里面，才不容易坏。不过窖地瓜时要注意，地瓜窖常年关着里面容易有一种无色无味的气体，容易使人中毒，所以每次下地窖时，一定要先打开通风一个时辰再下去，这样才安全。”

众百姓听了顿时笑了。

“林掌柜放心，我们以前窖过菜，都知道这事。”

林泉没想到大家虽然不知道二氧化碳，但却知道防护，不过转念一想也是，地窖窖东西从古就有，几千年，大家早就有经验了，确实不用他担心。

介绍完地瓜的储存，林泉就功成身退了，带着小言回来了。

回来的路上，林泉还在想着现代的削地瓜机，这东西切片快，一个人两小时轻松削一亩，而且还是手摇的，也没啥技术含量，弄来也完全没问题，可想到那个是铁的，林泉又有些犹豫，百姓可能很难花钱打得起。