于是加盟店装修好了之后，她专门去言颜的食肆店面去指导了一天，没想到真的会有人为了自己想吃一样东西就开了一家店，这就是财大气粗吧，真好。

回到百味轩后矜矜开始定下心来研究新菜品，她想试试能不能在古代做出一道一品豆腐来，这道菜极其讲究，据说本就是古代皇上的御用菜，上一世她看过相关视频，却一直没机会动手试试。

她凭借记忆试了两次，成果都不尽人意，看着菜板上的那块白花花的豆腐，这次她有预感，应该可以成功。

将这块嫩豆腐沥干之后，矜矜把它捣碎至细腻，然后取了一块白鲢鱼。

刮起鱼泥后将其打成鱼茸，重复了几次失败，这次她做得算是最得心应手，鱼茸和细腻的白豆腐搅拌在一起后加了些调味留着备用。

之后她便开始热锅炒菜，这锅炒的准确的来说是一品豆腐的馅料，需要用到蟹粉、瑶柱和虾仁，这些在当季难得的食材在京城却是轻而易举便能取得，这可能也是这里的人口味要叼一些的原因。

做到这一步就算是完成了一半，矜矜拿出提前做好的圆形铁模，先轻巧地放进一层豆腐鱼茸，然后中间放上刚刚炒香的馅料，最后再覆上一层豆腐鱼茸，塞满模具后用刀一摸平，看着奶呼呼的一品豆腐就初具雏形了，圆圆白白的，有点像双皮奶。

正准备开始在豆腐表面作画时，伙计进来在她耳边说几句话，她疑惑地直起身，有贵人点名要她做菜？

难不成又是钟珏那小子请来的？

矜矜看着眼下的嫩滑的豆腐，罢了，管你谁来，就来给我试菜吧！

她颇有自信的将黄瓜削成短短的丝，然后用小刀将胡萝卜雕出两朵迷你的小花，屏息将这些轻轻地摆在圆圆的一品豆腐上，绿叶红花，两只弯曲的兰花就盛放在巴掌大的白豆腐上。