“哦，好。”时学谦一眼看过去，只认得一道西湖醋鱼，就先尝了这道。

鱼身不大，上面均匀的浇着一层平滑油亮的糖醋，色泽红亮，胸鳍竖起，外形美观，光是看着就令人食指大动，吃在嘴里，更觉鱼肉嫩美，酸甜可口，还带着点淡淡的蟹味。

时学谦刚吃一口便眼中放光，忍不住又吃一块。

“怎么样？”乔樟问道，眼中有点期待的模样。

时学谦自然大赞：“以前我去杭州的时候也吃过那‘楼外楼’的西湖醋鱼，但无论如何都比不上你做的这一个了。”说话间又伸筷拈了一块。

乔樟见她爱吃，莞尔一笑，又把那道东安炖鸡往她跟前推了推，说：“那你再尝尝这个。”

这道东安炖鸡也很夺目，鲜嫩肥美的珍珠鸡去了骨，炖的很入味，浸在姜黄色的浓稠汤汁里，鸡肉上的花刀也切得里外匀称，纵横有序，极为漂亮。汤汁顺着刀功纹理渗进肉里，显得滑嫩饱满。

时学谦仔细瞧了瞧，笑赞道：“乔樟，你这刀功也好厉害啊。这是什么菜？”

“这菜叫东安炖鸡。”乔樟一边给她说一边拈了一块大小适中的鸡肉放在小瓷碗里，又拿勺盛了些汤汁进去，汤汁刚好没过肉块。

她把碗递给时学谦，“这道菜要连汤一起喝才好。学谦应该不喜欢太腻又太咸的味道吧，我特意摘掉了肥肉炖的，还放了些配菜，又少放了些盐，这下应该不会腻，也不会咸。”

时学谦接过来，先喝了口汤，果然浓郁鲜美，但又不觉油腻，味道很合自己胃口。

她一口气喝了半碗，回味半晌，说：“这个汤的味道很特殊啊，怎么感觉不只是鸡的香味儿。”

乔樟笑了笑，竖起大拇指，说：“尝的很对！”

时学谦来了兴致，问：“那还有什么？”

乔樟道：“这汤其实原本是用海鲜炖的。先把海鲜文火炖一个多小时，等海鲜的精华都入到汤里之后，就把海鲜都过滤掉，然后再用这个汤去炖珍珠鸡，再小火炖上两个小时，这才够味道。”

时学谦又喝一口，确实有股浓香的海鲜味，便问：“海鲜？什么海鲜？”

乔樟掰着手指头数：“有龙虾、扇贝、海参、蟹、鲍鱼、牡蛎、三文鱼……炖的时候，投料的次序也有讲究，哪几种先放、哪几种后放才能让汤充分吸取食材的精华，都要很注意的。”