由里到外，鸽肉的口感，都是细节滑嫩的。

这也是利苑酒家，为什么使用体型这么小的乳鸽的原因。

因为使用这样体型小的乳鸽，就可以让火候掌握变得十分轻松。

而且这样也不会出现外面的肉熟了，而里面的肉还没熟，里面的肉熟了，而外面的肉却老了的这种情况。

150一只的拳头大小的乳鸽，能做到这样的程度，李潇只能说确实物超所值。

紧接着上来的是鱼子酱桂花鹅肝炒饭，分量同样不多，大概就是一碗半的米饭倒扣在一个白色的大圆碟上面。

表面铺着一层细碎的金色桂花，小山一样的金黄米饭中间是一小撮的黑色鱼子酱。

不用勺子去拨弄，就能在表面上看到大量的配料。

红白相间的虾仁，香酥的肉松，煎到四面金黄的鹅肝丁，白花花的蟹肉，红色的蟹子，橙红色的海胆，翠绿的青瓜丁，以及零零星星的xo酱。

饭还没入嘴一股喷香的海鲜香味，就冲进鼻腔。

金色的勺子舀起金色的米饭，不仔细看，甚至会以为两者早已融为了一体。

米饭炒得很干爽，一点都不油腻，每一颗米饭都被金黄的蛋液完美地包裹起来。

海鲜配料只有鲜味，没有一丝的腥味。

海鲜的香味完全被融入了米饭里面，淡淡的花雕酒的香味起到了去腥增香的作用。

丰富的海鲜配料，让李潇甚至有一种米饭才是配料的错觉。

这里的甜品水平是中规中矩的，毕竟不是专业的甜品店。

让一家粤菜馆的甜品和专业的甜品店相比，确实有些强人所难呢。