“你倒是有些研究。”孟雨笑道。

“算不上研究，主要是爱吃，就有了些许心得。”江芫笑道，“红萝卜和白萝卜虽然同是萝卜，处理和加工的模式却是大不相同。”

“怎么说？”

“红萝卜也就是胡萝卜，它是伞形科植物，伞形科的东西基本都有一种刺激性气味，我以前认识的一个朋友，她说不吃的东西，就直接说不吃所有伞形科的食物。但是呢，那股刺激性气味并不是所有状态下都会出来。如果红萝卜用烧的方式烹饪，放了水，基本都有刺激性气味，不过有些人爱这个感觉，所以红萝卜烧肉也是一道家常菜。”

江芫喝了一口汤又接着说：“但如果红萝卜用爆炒快炒的方式去烹饪，则不会有这种感觉了，往往是脆而甜，比如炒饭里的红萝卜丁，就很好吃。白萝卜如果用爆炒快炒的方式去烹饪的话，结果会是惨不忍睹。实不相瞒，我以前尝试过切白萝卜丁快炒，成品有一种不熟的苦辣味。对于白萝卜来说，炖越久，越香，也越甜。”

“看来，你也有失败的时候。”孟雨笑道。

“是人就有失败。”江芫笑着回他，“我去尝试我脑袋里稀奇古怪的想法时，往往是以失败居多，这也让我明白了一个道理。”

“什么道理？”孟雨问她。

“老祖宗对食材的烹饪方式之所以就那么几种，肯定也是尝试过无数种，最后塞选下来留下的最合适的几种。合适才会流传下来，贸然的想法大概率不会成功。所以后来我便研究菜谱更多了。创新这事还是留到会的菜足够多的时候吧。不过如果是为了满足好奇心，偶尔创新一下倒也无妨。”江芫笑着说。

“我便还处于摸索菜谱阶段。”孟雨顿了一下，又接着补充：“并且将长期处于。”

“哈哈哈，谁不是呢。”江芫笑道，“老祖宗留下的东西太多了，还有在其基础上源源不断的各种创新和改进，实在是学不完。”