得了,既然军粮告急,她还是赶紧组织雌性们蒸馒头吧。
不过馒头吃多了,也该给雄性们换换口味了,他们在外征战,只靠馒头就咸菜补充体力哪行呢!
鉴于部落里的风干肉没剩多少,叶清心打起了养殖圈的主意。
被养成家畜的野兽一直作为“战略储备粮”,就算在天花病毒泛滥,天启王朝接收大量病患的时候,叶清心也一直忍着没动它们。
现在已经是战争状态,它们自然要派上自己的用场。
如今圈里有几头野牛,刚刚生下了几头小牛,还不能动。野猪,野兔,野禽繁殖的倒是挺快,尤其是野兔,半年多的时间,圈里已经有两百多只毛色各异的兔子了。
叶清心决定拿兔子下手,给雄性们卤煮兔肉解解馋。
安排好了制作馒头,她带着鲁入和留守的雄性们去抓兔子。
抓到的兔子,被安排了流水线一般的制作工序。
雄性们负责宰杀,然后丢给雌性们。
雌性们利索的给兔子剥皮,剥皮的兔子被送到下一波进行清洗和第一次焯水。
焯水过的兔子,就进入了卤煮的环节。
叶清心让阿息挖了很多生姜,拔了一大捆野葱,又去采集了很多花椒,小茴香之类的香料。
在部落的土灶台上,一字排开几口大锅,先用兽类肥肉熬制兽油,再把辅料放进去炒香。因为没有酱油,她忍痛偷了女儿最后一小包甜叶菊糖糖,放在锅里炒糖色。
炒好糖色,空气中已经弥漫起了咸甜相交的味道,引得人们纷纷咽起了口水。
“刺啦……”
一声刺耳的响声,兔肉丢尽锅里,腾起阵阵诱人的香气。
“翻炒,要不停的翻炒!”叶清心坐在一旁的大树下,悠闲的喝着清茶,一边指挥操作:
“让兔肉上色,必须多翻炒几下……现在可以倒水了,水一定要没过兔肉才行,不然会糊锅的!
下面烧灶的,加大火烧!不要怕浪费柴火,大火炖煮出来的才好吃!”
很快,几口大锅里的兔子全部咕嘟咕嘟的炖煮起来,雌性们满脸是汗,将干草编织的斗笠形锅盖扣在大锅上,眼巴巴的等着兔肉做好。部落里的孩子们更是被肉香味儿馋的围在灶台边,怎么赶都赶不走。
这些日子肉类紧张,除了招待族长们,平时吃的肉,是切成小块煮进粥里吃的。