案板上堆着数十个甜菜，只见秦瑜抄起菜刀，一顿操作猛如虎，没几下功夫便尽数将甜菜切成了丁。阿萝见后那叫一个兴奋，连忙在一边开始添加调料并装罐。

陈大娘好奇地看着，又听见厨房震天响的声音，心惊胆战地躲回屋子。陈川倒是想上前帮忙，却被阿萝赶去了后院喂鱼，郁闷得直蹲在地上直刨土。

又过了两日，阿萝用作试验的那罐甜菜已经可以吃了。

甜菜切丁加入盐腌渍后，便会发酵产生乳酸，加上本身的甜味和辣椒葱姜蒜的辛香味儿，做成之后这便是一坛子上好的酸菜。

她去镇上割了条二刀肉，先下水汆熟，再切成薄片，加入做好的甜菜酸辣酱下猛火翻炒，一碗改良版的酸辣回锅肉便出炉了，秦瑜一顿晚饭吃得差点舔盘子，直呼过瘾。

阿萝亦喜食辣口，自家留了许多坛，剩下的数百罐尽数让秦瑜带去了京城。

这次做的辣酱丁不需要熬煮祛水浓缩，体积比原先的糖浆多出了足足三四倍，这一下子，镇上与邻近村子的陶罐都快被阿萝买空了。

阿萝如今俨然成了山下村村民茶余饭后的谈资，人人都道这丫头是个聪明厉害的，竟然把生意做到了京城，想想那一亩地的三十两啊，是他们辛苦劳作数年才能攒下来的……

有些个心思活络的便打起了那甜菜的主意。

这日阿萝准备进山摘野果，却被梁氏堵了个正着。要说梁氏这人，脸皮堪比城墙厚，自来熟的劲儿就好像不曾与阿萝闹过不愉快似的。

那日与何翠兰对峙，阿萝很是出了把风头，现如今村中人人都不大敢招惹她，只觉得这丫头能耐了得，还有大人物撑腰，再不是那个谁见了都要道一声可怜哉的孤女了。

可惜梁氏并不是这其中之一，她满脑子想的都是那三十两白花花的银子。