第五十三章 千户所的日子(二)

徐慧和萧秀儿在灶间忙碌,第一次待客,又是升官的喜事,怎么也得弄些酒菜。只是这家里,现在没啥好东西啊,徐慧想了想翻出花生,让萧秀儿剥了用油炸成花生米,稍微撒上点盐巴,就是最好的下酒菜。切了半颗酸菜,泡了些粉条,做一个酸菜粉条,这样算凑成两个素菜。

然后荤菜自然就是兔肉,红烧兔肉最好吃,可惜一是费时间而是没酱油了,徐慧看看现在都这个点儿,就准备一只爆炒,一只炖煮,这样原生的野兔,爆炒一定很香。

徐慧把干辣椒放到小锅里加水煮,煮上十几二十钟,把大蒜生姜还有煮好的干辣椒一起剁,一直剁成蓉。

让萧秀儿把炒锅烧热,往锅里放多一点油,倒入切好的辣椒蓉。放入切好的兔肉一直翻炒,炒出香味拿碗装起来。再往锅里倒油大火烧热,加入花椒,等花椒的香味出来了,倒入兔肉爆炒。

等到兔肉有些干的时候,放入一些酱油,继续翻炒,加盐调味,装盘出锅。

萧秀儿吸了吸鼻子:“嫂子,好香啊!”

徐慧夹出一块递到萧秀儿嘴边,萧秀儿不好意思的说:“嫂子,我不吃,我又不是小娃儿了。”

“啥小娃不小娃,你帮嫂子尝尝味儿!”

萧秀儿这才把兔肉吃到嘴里,嚼了嚼吸溜了一下说:“真辣真香!”

徐慧笑了,让萧秀儿把花生米和爆炒兔肉端上去,自己又快快的做了个酸菜粉条。因为菜实在少,徐慧怕不够吃,干脆做了一盆酸菜粉条。

做好酸菜粉条让萧秀儿端上去,徐慧将剩下的一只兔子切成块,准备炖了吃,可兔子肉少,徐慧想到还有几颗萝卜,便准备做一个兔肉炖萝卜,这样应该就够吃了。

把兔子切成块洗干净,焯水,萝卜洗净切块,葱切段,姜切片。锅里油热加入葱姜大料炒香,加入兔肉煸炒,因为没有酱油,徐慧便放了一些毛酱汁提味,等兔肉炒的差不多加入萝卜继续翻炒,最后加入水慢慢炖,炖到萝卜熟透汤汁也收的差不多加盐调味就可以出锅了。

徐慧这边忙完,狗剩娘她们那边也把饺子包好了,徐慧想了想没直接煮饺子,先热了一笼饽饽,端到萧大勇他们桌上。军营里这帮人饭量都大,这些饺子全煮了估计也就够他们吃,还是给他们端上两碗饺子,让他们拿饽饽当主食吧。

男人那桌吃喝的热闹,徐慧和狗剩娘这边也开始煮饺子,让狗剩把一个木箱子放到炕上当桌子,徐慧将之前留的酸菜粉条,和兔肉炖萝卜端上桌,让孩子们先吃着,徐慧和狗剩娘赶紧煮起饺子来。

香辣的爆炒兔肉、爽口的酸菜粉条,肉香汤浓的兔肉炖萝卜,还有香甜的饽饽,吃的赵铁锤和二柱头都抬不起来。

二柱一边吃一边忍不住感叹:“大勇哥,你真是好福气,嫂子这手艺,比县城丰乐楼的都好!”二壮吃过最好吃的饭菜就是县城丰乐楼的菜了,盂县的丰乐楼可是京城丰乐楼的拍户(丰乐楼是齐朝朝廷户部点检所开办的酒楼,是齐朝最出名的大酒楼,拍户就是分店的意思)。

京城丰乐楼里的大厨还给皇上做过菜呢,二柱他这辈子吃过最好吃的菜,就是上次打了胜仗之后林校尉请他们吃的盂县丰乐楼大师傅做的酱肘子。现在他拿这个和徐慧的手艺比,是实心实意的夸赞徐慧的手艺,萧大勇一听就乐了:“自家粗饭,哪里比得了丰乐楼的饭菜,二壮兄弟喜欢吃,以后常来!”