第二百七十章 鸽子汤

没办法,殷怀策只得转身出去。

没了殷怀策在,萧月寒和田佳雪都自在不少,两人手脚更加麻利,一个处理鱼一个处理鸽子,栾红叶则是扒着竹篓看了看,发现里面有小河虾、小河鱼,还有半篓子肥肥的黄鳝!

因为有田佳雪带来的鲈鱼了,所以小河鱼和黄鳝就暂时用不上,河虾倒可以做一道油爆小河虾!

她算着今天的人,最后打算做五荤五素十个菜,以及两道滋补汤。

说干就干,她把需要用到的菜和调料都先准备齐全,接下来,先把两道汤给炖上。

排骨就做一个玉米排骨汤,玉米这个时候吃着正好!

这个时代可没有冰箱,果蔬都是吃一个当季,栾红叶最近可没少煮玉米吃!

估计也是因为玉米吃多了,少了营养,又忙个不停,所以就瘦了下来。

毕竟玉米可是减肥必备!

玉米排骨汤炖上了,接下来就是鸽子汤。

萧月寒处理鸽子只是把毛给拔了,放了放血,栾红叶还需要把鸽子头、尾、爪、尖都去掉。

随后鸽子从中间破开,把鸽子心和肝留着,其他的都不要,剩下的便是能吃的。

把鸽子破解成小块,用面粉揉搓抓拌,随后清水冲洗干净。

鸽子肉毕竟少,栾红叶想了想又切了少许瘦肉,打算跟鸽子一起炖。

而且这样炖出来,汤味也会更鲜美。

拿来一个大砂锅,加水,随后把鸽子肉和瘦肉放入砂锅中,大火烧开。

水开以后撇去表面的浮沫,几乎没有浮沫之后,把清洗干净的配料放进去。

栾红叶准备的配料有姜片、黄芪、党参、麦冬、红枣等,这些东西与鸽子可以形成互补的效果,让鸽子汤更有营养。

鸽子汤要中火煲一刻钟,随后再小火煲三刻钟。

这时候放入鸽子的心、肝,加入盐、一点点胡椒粉调味,再煲一刻钟即可出锅。

出锅前,最后再撒入一点枸杞子增色,鲜美浓郁又滋补的鸽子汤就煲好了!