准备一个大点的碗或者盆，把切好的猪皮倒在里面。

再把老姜、大蒜去皮切末，加上葱花放在碗里，再放点林媛特制的辣椒酱，最后淋上热油，把香味给激发出来。

放点酱油，再加入一勺白糖，最后加入少许的盐调味。

最好就把猪皮给搅拌均匀即可。

一道凉拌猪皮就做好了！

刘荷花和张招娣两妯娌看着这道新菜，都想着要尝一尝！

这边，林媛拿出筷子，先夹了一块凉拌猪皮尝了一下味道！

这样做出来的凉拌猪皮，吃起来非常弹牙，而且又有嚼劲，口感是非常地好！

不过，林媛吃了第一块后，却把眉毛皱起来了！

刘荷花和张招娣两妯娌一看，就连忙开口问道：“娘！怎么了？有什么问题吗？”

林媛把筷子给放下了，就对她们两人说道：“你们自己尝一尝，看看怎么样？”

刘荷花和张招娣两妯娌一听，就赶忙拿起筷子，夹了一块放在嘴巴吃了起来。

吃完后两人的表情就很一直，不错啊！很好吃！味道和口感都不错啊！

接着两人就把自己的心里话说了出来。

林媛一听，就笑了一下并没有再说什么了！

接着把厨房里面剩下的活，就交给她们两人做了，自己则是去了院子这边。

林媛直接在院子里的槐树下面端了一根凳子坐下了，在心里想着这道菜——凉拌猪皮。

这道菜不管是下饭还是下酒，都非常好吃的，并且多吃猪皮还能增强代谢、防止皮肤过早褶皱、可以延缓衰老。

为什么林媛尝了一块凉拌猪皮后，表情有点不对啊？

这还不是因为这个时代的调料不齐全，做出这道菜的味道，和自己心目中的味道相差得太远了。

就好比做凉拌菜最重要的就是辣椒油，而要做出辣椒油来，却缺了最重要的辣椒面，这个辣椒面就需要干辣椒磨成粉才能做的。

虽然现在林媛种出了辣椒，可是这个干辣椒却不知道怎么做？