“方丈有心了。”
茶果做的精致剔透,倒像是出自巧人之手。顾红妆虽然无甚口腹欲望,也不禁拿起一个准备尝一口。这倒也是南方那处传过来了,顾红妆之前却并未吃过,不过样子精巧且模样可人。放在手上把玩倒也不错的很只是怎也无处下口。
“王妃是北方人罢,没吃过南方小玩意儿倒也正常。这茶果只需将外面的粽叶揭开就可以了。”
顾红妆是北方人,从小记忆起就一直生活在北方帝都之中。这是这粽叶倒更小一些,不似民间包裹糯米做粽子的粽叶。小尝一口果然是甜腻清香,只是顾红妆本来身体就不宜吃太多甜食。
配的也是杭白菊,倒还真是想的仔细。若是别的茶,怕也是压不住茶果自带的清香的。这二者调宜,互相之间互为增补反而满口留香回味无穷。
“点心精巧,没想到寺院当中竟然有这等巧妙手艺。”
方丈略笑笑捋了捋胡须,也并不显得有什么高兴或者不高兴的心情。
“王妃夸赞甚是不敢当,这茶果原不是北方点心。我这小庙之中也无人会做,之前也是闻所未闻。一位南方来的施主在寺中休养常住之时做来给僧侣们尝尝的,众位僧人倒也喜欢这滋味。施主也不藏技当场请了人将这茶果的制作技巧交与诸人。”
顾红妆只是简单问一问,不想方丈真就和盘托出。果真是佛门中人一切空空,自然也就没有藏私之意。
“想是王爷也喜欢,不如大师教教絮娆如何做这茶果可好?”
本来想的是府上那几个爱吃的丫鬟,还有聂祺骁大人也是格外爱吃甜食的。可在方丈面前,怎也得假托是王爷了。
王爷王爷,可委屈你些,等红妆将法子学会了。回头让抱琴做来分些给您尝尝,倒也不虚你空托这名头了。
“那也简单,王妃既然开口定是无拒绝之意了。糯米粉,黏米粉,黑糯米粉,炒熟的黑芝麻一碟,椰丝一碟,白砂糖一碟,腰果,核桃,杏仁?”
“腰果核桃杏仁敲需拿小钵细细研碎,黑芝麻磨粉,混合馅料,面团白色为白糯米粉添上粘米粉,二者比例为一份添上一份。还有一种紫色选的是白糯米粉添上黑糯米加上黏米粉,黑糯米粉只需要一点点就够了,太多做出来的茶果会发黑,用开水分别揉成面团备用,将面团分小份。包入馅料。将馅料和面团包好,包入馅料。粽叶选用的是宽叶竹,用水泡10分钟,洗净,剪成小块,抹上油,把包好的面团放在上面。放锅中隔水蒸10分钟,这样便可以了。”
顾红妆倒是不知道原来这位方丈说的如此仔细,若是自己回头忘了这件事莫不是白白辜负了这一片的心思。顾红妆心中倒也有些数,自己不过是逞一时口腹之欲罢了,这糯米自己偶尔吃吃也罢肠胃不好还是不宜多食。