如果掌柜的只知道听自己的吩咐，那这个酒楼脱离了自己，肯定就是一塌糊涂。

李子书不需要这样的掌柜的。

等到沈幼娘过来之后，他希望能让沈幼娘看到一个已经完全成熟的酒楼。

而不是需要让沈幼娘再进行改正的酒楼。

他希望能够给沈幼娘一个惊喜。

掌柜的听到李子书这样说之后，轻轻地抬头看了一眼面前的李子书。

看李子书的眼神中对他全部都是鼓励，也知道李子书这是想要听他说出真心话。

他立刻清了清嗓子，随即开口说道：“咱们这酒楼位置上十分的不错，这人来人往的，靠近好几条主要街道，所以这客流量肯定不在少数。”

“但是这处地方之前并非是酒楼，而是做其他生意的店铺，我们既要把握住这里之前有的名声，同时还要闯出咱们自己独有的特色。”

“后厨的那几位大厨，各个已经将自己的拿手好菜，还有擅长做的菜全部都写了出来，孟州城当中的酒楼不少，所以咱们首先就是要打出名声。”

“让客人们意识到咱们的酒楼和别的酒楼是不一样的，同样也要有咱们自己的特色，我听这位小哥说，东家有独特的酿酒配方。”

“等到咱们酒楼将菜谱什么的都定下来之后，可以将酒水慢慢地推销出去，先观察一下客人们对于咱们家酒水的评价如何？”

“再挑出几样评价最好的，作为咱们的主推款，同时还要预防孟州城当中其他的酒楼模仿咱们的经营方法。”

“以及会不会出现和咱们口味相同的酒水，酒水的改良同样也要提上日程，不能够固步自封……”

听着面前的掌柜的滔滔不绝地说自己的想法，李子书就知道他是个有主意的。

心中对他也是越发的满意。

等他说完之后，李子书点了点头，挑了几处结合着现代的经营方法，进行了一些补充。

之后便询问这位掌柜的，如今有没有时间跟自己回一趟家？

因为自己的老家并不在这里，而且酒水什么的也都在家中。

他需要跟自己回去一趟。