不管钱管家是如何想的，总之结果一样就行。

筱筱选了一条一斤半的鲫鱼，开始处理鱼，去掉鱼鳞，洗净，对半切开，又在鱼的身上划了几刀，方便入味。

用酒，酱油，盐，葱姜蒜腌制鱼肉两刻钟以上。

这期间，筱筱准备其他配菜，洋葱，胡萝卜，蒜苗，豆皮，豆芽等。

鱼腌制好，就上了烤箱，烤了将近一刻钟即可，这是之前和李富贵研究好的最佳时间。

热锅，倒油，放入葱姜蒜爆香，而后将少量配菜倒入翻炒。

加入白糖，盐，干辣椒，大酱，加水，焖熟。

将爆好的菜倒入已点炭的烤锅里，然后上面铺上剩余的配菜，然后将烤好的鱼放到上面，最后上面再撒上点葱花香菜做点缀。

一道色香味俱全的烤鱼就做好了。

当着厨房里大家的面，筱筱也是没有办法，只能到时候再求宰相夫人不要将这烤鱼制作方法泄漏了，若是泄漏了，估计她那垂钓园的生意要泡汤。

“钱管家，李婆婆，烤鱼做好了，你们尝尝吧，看看这个味道行不行，若是行的话，晚上给大少爷做这烤鱼。”