326.第九期(2)

“那你呢?你有着落吗?”曾歆突然问,这八卦的嘴脸。

曾今今刚想否认,她又迅速露出秒懂的表情:“哦哦哦我知道的,人多不方便说。我们晚点聊。”

“别晚点啊,有什么不方便的,就是没有男朋友啊。”绝绝对对的大实话!

过了这个话题,负责她的小编导又提议:“曾老师啊,这次拍摄做鱼部分拍得也差不多够了,要不咱们明天或者别的什么时候出去找食材?”

“找食材?”曾今今想了想:“对,我得买好的辣椒和花椒,去重庆吧!歆歆姐姐你有时间吗?要不要一起去?”

“哎呀这几天我要准备结婚的事。不过我可以给你们一个建议,去钓野生草鱼吧。”

“这个有意思。那礼拜五礼拜六去钓鱼吧,钓不到就去买一条。”

下午,那位重庆大厨来了,不但给曾今今演示了重庆风味水煮鱼的做法,还给她介绍了去重庆买香料的市场。曾今今小笔记记得满满的,她发现,香料的不同,其实有很多细节之处,两位大厨也是有差别的,各有所长,倒是可以再整理整理。

晚上,去了包晓繁那儿吃饭。曾今今特意下厨做了一锅水煮鱼,不客气地按照重庆师傅的菜谱做的,把小侄女辣得活活吞了两碗饭。曾今今把小侄女被辣到一把鼻涕一把泪的照片发给了莫易久,把莫易久逗得直接打电话过来慰问。

曾土土接了电话,立马跑到阳台对着电话控诉:“姑父,小姑太坏了,来我们家做这么辣的鱼,根本就是不想给我吃!”

嫂子正好去厕所了,倒是没事,但曾明明隐约听到阳台上曾土土的话,皱着眉头问曾今今:“姑父?”

“什么姑父啊?你幻听了吧!那是莫易久电话。”曾今今留着冷汗睁着眼睛说瞎话。

包晓繁也帮腔,嘲笑曾明明:“你什么耳朵,是不是太想把妹妹嫁出去了,笑死我了,还姑父呢!”

水煮鱼的事,莫易久倒是很想帮忙,可惜摄像跟着不方便露面,于是想着要不要找找餐饮界的朋友提供一点帮助。

不过曾今今有自己的想法,毕竟她还有个在五星级当大厨的伯伯啊。

莫易久倒是想起来了,教曾今今做糖醋排骨那位伯伯。虽然还没能见过面,但莫易久对这位伯伯向来有好感,因为她吃的曾今今头一道菜,就是在沙漠拍《八仙》那会儿曾今今做的糖醋排骨。

说起这事儿莫易久不禁露出怀念的神色,曾今今开她玩笑:“当时有没有在想,哟,这个女孩子做饭这么好吃,以后可以一起过。”

莫易久扬起下巴,眼睛斜瞟着曾今今:“我那时候还是笔直笔直的哪。就是在想啊,哎呀,男人果然还是喜欢会做饭的女孩子吧,嗯,这个女孩子肯定有男朋友。”

曾今今哼笑一声,出口就是歪理邪说却一本正经地好像在给她分析道理:“女朋友我告诉你啊,你在产生那个想法的时候,证明,你那时候已经喜欢上我了,因为你喜欢,所以你觉得男人也会喜欢。其实男人不一定喜欢,不过你肯定喜欢。”

“¥¥……你别说了我有点晕。”

礼拜二早上,曾今今就约了节目组去拜访这位主厨伯伯。伯伯也姓曾,是曾今今她爸的堂弟,虽然因为父亲的早逝,和这一边的亲戚走动没有包晓繁那边频繁,但这位伯伯和她爸从前就关系很好,以前住得又近,所以小时候包晓繁出去上班没人管孩子,就会把曾今今和曾明明放伯伯家和伯伯的女儿一块儿玩。也因此,这回去找伯伯帮忙,曾今今头一个先联系了这位只比她大两岁的堂姐。

堂姐叫曾歆,主业是房地产公司策划,副业是美食专栏作者,擅长料理,还有一条挑剔的好舌头,倒是能帮得上忙。为了曾今今的事,曾歆还特意请了一天假,陪着她去她爸酒店。或许是有点儿自己的小算盘,她的副业需要拓展,得博关注,这是好机会。曾今今看破不说破,倒也乐得帮点儿小忙。

而酒店这边,当然是热烈欢迎,平白掉下来的宣传机会,即使是临时发来的请求,也千方百计为曾今今准备了崭新的锅碗瓢盆勺刀铲,食材也是今早进来的最新鲜的,一缸活蹦乱跳的大草鱼。

节目规则虽然说鱼是由选手自己准备,但又明确规定了鱼的品种,必须是草鱼。这也好,省的每个人用的鱼千奇百怪没得比较。

曾今今的伯伯这辈子没上过电视,面对镜头有点儿羞涩,不过说到做菜,嘴皮子可利索不少:“市场上水煮鱼的做法很多,不过普遍都没什么难度。水煮鱼好不好吃,鱼新不新鲜是一方面,重点还是在料,这个料呢,又要看个人口味。我们酒店里做的水煮鱼是根据当地人的饮食习惯做了改良的,把辣度降低了,主要还是突出鱼肉的香嫩爽滑。那你去节目里比赛的话,如果是要做地道的水煮鱼,香料,主要是辣椒、花椒这类,肯定还是要好好选过,调整用量。现在我先教你我们酒店的水煮鱼,估计比较合你口味的,主要也是让你熟悉一下,练练手。下午我们这里还有个重庆师傅过来,到时候让他告诉你他们那边的配方。”

学徒已经帮忙杀好了几条鱼,足够曾今今练手。两人一人一个案板一把菜刀一条大草鱼。伯伯细致讲述着去腥的要点和片鱼的技巧,都是干货,鱼肚子里的黑膜必须刮干净,鱼牙齿极腥,也不能留,切鱼肚时,必须均匀用力,一次性取下鱼肚,片鱼时,要斜刀30度片出三毫米的鱼片。鱼骨和鱼片要反复清洗三次以上等。

曾今今一边做笔记一边实操,头一条鱼还片得手生,即使已经小心翼翼,片出来的鱼片还是不太均匀。不过三条三斤多的大草鱼练手之后,似乎是掌握了要领,片出来的鱼片已经非常好看了。