奥地利人很喜欢产自邻近德国的莱菌白葡萄酒，可能是奥地利的年轻人还未懂得欣赏高质量葡萄酒，对这种中性的酒质，新鲜清甜而富有果香的酒味非常认同。

列支敦士登的人常说一句话：意大利人带来了烤羊排、匈牙利人捎来了炖牛肉、捷克人将烤猪肘子传播进每户人家，而奥地利人把这些通通装进胃袋。

深受影响的列支敦士登人，也对奥地利的特色菜情有独钟。

而几晚，阿洛伊斯就为杨家人准备了最为丰盛的牛宴。

比如这道炸牛排，不是错别字，不是煎牛排，而是炸牛排，看起来像放大版的上校鸡块，但真的是一个天上一个地下，尤其是肉质，今晚的牛肉都是从奥地利进口的，这里地处阿尔卑斯山脉，畜牧业极其强大，这是个牛羊肉基本和鸡肉一个价的国家。

为了让炸牛排的口感达到最佳，王室选用的一定是奥地利最好的牛肉，腌制后，炸到金黄酥脆。

一口下去，油炸的香气包裹着舌尖，滑嫩的口感，让人很难想象这是已经炸熟了的牛肉，不愧为奥地利的国菜。

炸牛排属于维也纳菜系，这个菜系本身就集合了欧洲多个地方的烹饪方法，所以这道炸牛排在端上来的时候，都会在盘里放一个柠檬，法国人吃青口的时候，就喜欢放柠檬，当然，放与不放，看个人口味了。

再搭配维也纳森林的白葡萄酒，牛肉的香气回荡在口中久久不能消散。

为了让贵宾品尝更多的美味，厨师特意把每个人的分量控制的很小，绝不会让你一次性吃饱。

接下来是之前说过的奥地利版水煮牛肉，这当然只是个玩笑，事实上和川菜的水煮牛肉完是两个概念，它还有个名字叫清炖牛肉。