在rb，烤鳗鱼被认为是代表性的夏季美食。

尤其在“土用丑日”，也就是z国立秋前的18天里农历逢“丑”的日子，更是rb人全民吃鳗鱼的节日。

按理说，炎夏时节食欲消减，应该吃清淡的食物才对，怎么反其道而行之呢？

其实恰恰是因为人们不爱在夏天吃鳗鱼，每到这时鳗鱼店的生意就很惨淡。

为了提振生意，江户时代一位鳗鱼店老板拜托发明家平贺源内想辙。

源内想起一句古老谚语：“在丑日吃u开头的食物，对身体特别好”。

鬼知道这句谚语是怎么来的，不过之所以有此一说，就是因为“丑日（u-shi）”同腌酸梅、乌冬面、瓜类等夏季食物，同样以u开头的缘故。

而日语中鳗鱼念作unagi，恰好合了古谚，源内便有了主意，搁到现在绝对是可以评90分以上的营销方案。

在那个年代自然会收到奇效，从此吃鳗鱼就成了土用丑日与夏天的保留节目。

但在杨橙看来，只有在秋冬季的鳗鱼囤积了足够的脂肪，吃来才最肥美，人们习惯在夏季吃鳗鱼只是民俗传统使然罢了。

按“鳗鱼之神”金本兼次郎的说法，每年9月至10月之间捕获的鳗鱼最鲜美。

正因如此林剑才纳闷，现在确实不是吃鳗鱼的时节，当然，不是说现在没有鳗鱼可吃，但美食这东西也得讲究个时令，老爸也是老饕一枚，不应该犯这种低级错误吧？

对此，杨森道，“我听说今年rb河鳗产量将达到历史新低，可能还不到去年的一半，趁着现在有的吃多吃点吧，不然到了9月份可就吃不到了。”

成政昌是开餐厅的，自然也好吃，一听这话，立马两眼冒光，“真的？那我可得多吃点”

“哈管够管够，我可是特意让人空运了10条新鲜的鳗鱼过来，又从日料店请来了大师傅现场烹饪，你们今天可有口福了。”杨森难掩得意的说道。

现在能让他露出这表情的，估计也只有这种难弄的食材了。

杨橙的脑海中不由浮现出一个画面，那是前身在读书的时候，每次放假都会带着林茜去洛杉矶的各家日料店改善伙食，而每次去必点的一道菜就是鳗鱼饭。

那一碗软糯鲜香，饱含油脂的鳗鱼饭浮现在脑海中，光是这么想一下，身体便会出现一系列反应，比如咽口水。

不过杨橙知道，吃了这么多年的鳗鱼饭，没有一家可以称得上正宗，毕竟，鳗鱼饭在rb，无论在鳗鱼的新鲜程度上，还是技艺水平上，要求都是极为严格的。

就食材来说，一碗真正的鳗鱼饭所用到的一定是rb的河鳗。

但是由于高昂的成本，越来越多的店家都会选择海鳗来替代，尤其是距离rb遥远的洛杉矶，然而，无论是品质还是口感，海鳗都比不上河鳗，河鳗吃起来口感好刺又少，又没有海腥味，用来做蒲烧鳗最合适不过。：，，，