一家年产六万瓶的酒庄，从剪枝、采摘到酿造、储存、装瓶，三个人完全足够运营了。

很多年产60万瓶，超过65公顷的酒庄，除去采摘人员，就只有十几位员工维持日常运营，什么都不耽误，所以杨橙听到艾拉斯酒庄只有6万瓶的产量，却拥有35名员工，这还没算上接待中心的这些行政、服务人员，恐怕加起来快100人了，这是一笔很大的成本支出，难怪艾拉斯家族撑不住准备引入合作伙伴。

杨橙单手举着酒杯，轻轻的摇晃着，任由深红色的酒体在杯中荡漾，微微抿了一口后，轻声道，“你知不知道，在波尔多，曾经最花人力的采摘环节都能由机器完成了。”

现在都是用机器采摘的葡萄，因为能在短时间内将葡萄采摘好，让葡萄在甜度上保持一致，因此这样采摘的质量比人工采摘的效果还要好，最关键的是省钱。

加里霍纳是业内人士，又怎么会不知道？

苦笑道，“目前波尔多葡萄园80%的收割工作都是由机械完成，这能够保证葡萄收割的精确时间，因为葡萄采摘过早会酸涩，采摘过晚会缺乏香气。”

杨橙打了个响指，“没错，我不明白，为什么威拉梅特谷没有与时俱进。”

当然他也知道可能跟规模有关，比如z国的葡萄酒产业属于规模化生产，自产自销。

而波尔多多年的葡萄酒贸易已经形成了一条利益链，葡萄酒生产者对销路并不担心，他们甚至对价格也不是很清楚。

他们只管把葡萄酒酿制好，其他贸易的事情都可以交给经纪人处理。

经纪人制度，是波尔多葡萄酒贸易环节中的一个重要角色，在波尔多，经纪人被非常严格地控制，在波尔多葡萄酒行业协会内，只有84个经纪人，其中10多位负责各大列级名庄。

这些数量“稀少”的经纪人，被认为是波尔多葡萄酒交易的三大角色之一。

经纪人通常对一个区域的酒庄和葡萄酒非常熟悉，他能够很方便地对接到合适的酒商和生产者，让销售变得更轻经济。