就是这家餐厅至少有几个月的时间没有看到净利润了，只是在勉力维持收支平衡而已，这是夸张吗？

杨橙不觉得对方会在这件事上乱说，因为双方一旦合作，细致的查账是必须的过程，到时什么都知道了，没必要在这种事情上撒谎。

王一明又道，“不知道你有没有听说，从去年开始，法拉盛那边的大酒楼，已经进入了战国时代，原本就有三、四家老字号，过去三年多又增加至少三家。

我认识的几家酒楼老板，每次聚会时都在大叹过度饱和、生意难做。

就在上个月，两家酒楼陆续歇业，能上得了灶台的老师傅渐渐退休离职，年纪小一些的又学艺不精，很难撑得起后厨的重任，而且学徒也越来越少，年轻人不愿意入行，加上最低时薪、店租不断上涨，未来恐怕还有更多餐馆要关门。

如果是以前，大家报团取暖，一起度过餐饮业的寒冬也不是不可以，毕竟每隔一段时间都要经历一次，这些老店的东家都有经验了。

可现在情况不允许了，大酒楼如东溢丰、敦城、皇朝豪庭、明都等，为了增加顾客的新鲜感，大多进行了改名，但实际都已在法拉盛营业十年以上。

39大道2008年启用后，木兰海鲜大酒楼进驻，相比传统酒楼，装潢大幅提升。

前年君豪大酒楼开幕，更以气派场地与地铁站入口旁黄金位置，抢走大量举办喜庆婚宴的顾客。

接着去年东云阁海鲜酒家与红顶山庄大酒楼相继开张，新人裹挟着海量现金入场，不顾行业规则，一开始就拉起了价格战，甚至打出大、中、小点一律2.5元的价格。

这已经不是商业竞争了，这是在自毁长城，老酒楼没办法，为了生存只能迎战，所以很多不明就里的人，就以为中餐厅非常火爆，每天都是客流量爆满，可只有我们行业里这些老人清楚，不过是赔本赚吆喝罢了。”

王一明越说越心痛，甚至带有一丝哽咽。

张萱叹息了一声接着道，“红顶山庄大酒楼在去年7月风光开幕，号称面积第二大的法拉盛酒楼。

但一年后的今天，离关门不远了，其实半年前就有征兆。

一开始的价格战打的很响亮，也确实赢得了开门红，刚开业那半年每天人头攒动，集体加班，食客还是络绎不绝，但大多数人只是图便宜，味道并没有想象中那么好，因此去过一次后就不会再去第二次。

仅仅半年，当他们不再执行低价策略之后，酒楼生意每况愈下，经常出现一整天门可罗雀的情况，酒楼位置就在时代广场附近，月租超过4.5万刀。