相较于长安而言，宋朝的开封则是名副其实的不夜之城。

夜空从不寂寞，开封实行坊市合一的制度，也就没有时间和地点的限制，夜市还未歇，早市就开场，也就形成了“不夜之制”，这种介于夜市和早市之间的市场被人称之为“鬼市”。

最让梅笑寒感兴趣的是“鬼市”，这一点梅笑寒早已经有所耳闻了。

鬼市，并不是海市蜃楼，实际上是一种便宜货、二手货的集市。

鬼市物品之丰富，令人乍舌，小到线头，有钱人家丢弃的瓶瓶罐罐，大到破家具，东面一应俱全。

一眼望去，三四百个摊位，据说逢节日时更是可达近千。

“我去！”

“简直就是缩小版的清明上河图啊！”梅笑寒不由的发出感叹道。

转过御街，见两行都是烟月牌”，其中一家，牌上各有五个字：“歌舞神仙女，风流花月魁。”

开封，有几百余个商行，分工细化，涌现出商业一条街、连锁店、全天的营业店等。

开封潘楼南街，是鹰鹘一条街，专卖珍稀飞禽走兽。茶汤巷，是茶坊一条街。

马行北街，医药一条街，有儿科、产科门诊。潘楼东街，是服装一条街，全天候营业，称之为“鬼市子”。

从朱雀门出发，一直到龙津桥。向南走，是夜市小吃一条街。向东走是东鶏儿巷，向西走是西鶏儿巷，全是妓馆。再向东走叫庄楼，后来改称和乐楼，楼下一条街是马市。

从宣德楼往南，是御街，长约3三百零七米，皇家的专属通道。开封比较小，皇帝没办法，这条御街，皇帝出宫时才戒严，平时就是一个闹哄哄的菜市场。

开封的著名小吃，有曹家从食、史家瓠羹店、万家馒头店、丁家素茶店、李四家北食店、金家南食店、郑家油饼店、马铛家羹店、海州张家胡饼店等，生意做大的，都连锁经营。北食店适合北方人口味，南食店适合南方人口味，类似今天在中部安徽卖“北京烤鸭”、“老广靓汤”。

坊巷桥市，全是肉店，是随便您选的。屠户可以切大块、小块，可以割肉厚、割肉薄，听凭您吩咐。傍晚又有燠爆熟食上市。买肉，先不付钱，而是按斤两计算，不短斤少两，不需交定金。