姚氏闻言，伸手揉了揉腰笑道：“现在说这些还早着呢，先前我这心里一直担心不合客人胃口，现在倒是放心了。可是呀，这客人一多，点的菜也五花八门的，我和婉婉姐实在是忙不过来，好几次都差点放岔了料。”

“这事倒是我考虑欠妥了。”钱阿宝沉吟一声，她之前定的菜谱花样实在太多，完全没想过姚氏忙不忙得过来。

筷子杵在下巴上点了点，钱阿宝皱着眉头仔细想了想，随后眼前一亮：“我倒想了个好法子！”

“什么法子？”

钱阿宝挂上笑，脱口而出道：“咱们现在人手不足，何不先做快餐？”

“快餐？”姚氏与李婉面面相觑，不知道她在说什么。

钱阿宝这才反应过来大安还没有这个概念，于是轻咳一声解释道：“今儿个开张第一天，我发现食肆里的客人要比我之前想象的多得多，娘和婉姨两个人都忙不过来，都怪我将那菜谱定的太过花里胡哨了。”

“咱们不如这样，明儿还请劳烦成蹊大哥上镇里给食肆带五个大瓷盆回来，就是苏老先生家里平常用来腌酸菜那种，要有盖子的！”

钱老太皱眉疑惑道：“你要这东西作甚？腌酸菜的话何不用家里那土坛子，瓷盆可贵的很。”

“奶奶，您也瞧见了，那么多菜品娘她们是忙不过来的。过两天咱们换个方式卖吃食，到时候每天只做固定的四菜一汤，然后都装到瓷盆里，客人来了想吃哪样就吃哪样，咱给这些菜分别定个价钱就是。”钱阿宝耐心地解释道。

李婉做了三十几年的商人，立刻就理解了钱阿宝的意思，并分析出了这样做的好处。

她眼睛发亮，双手一拍道：“阿宝这个法子好！”

就是稀奇了些，她以前也见过此种方式贩卖卤肉的店家，却没见过这样开饭馆的。

“今天在灶上烧菜的时候我就发现了，有些菜大伙都爱吃，有些菜点的人少。最后那菜筐里的菜，少的常常不够用，就那茄子盛武哥今儿就往村里跑了两回，而多的像是白菜却还剩好多。这个剩一些，那个剩一些，又都炒不到一起去！”

“按阿宝说的那样做，以后咱每天就专门把那几样菜多运些来，也不用一趟一趟来回跑了！”

听完李婉的解释，钱子铭也跟着开口道：“婉姨和妹妹说得对，商路上来往的人大多都赶时间，今天就有好几个客人等不及便走了。卖这种快餐的话，客人想吃什么立刻就能吃上，会省下不少时间。”

钱子铭将自己所发现的问题都一一详细讲出：“还有那些修路的工匠喜欢拼凑吃饭，今天就有人为那均摊饭钱的问题差点打起来，照阿宝那样做，就能够避免这个问题了。”

“况且，我瞧娘炒的菜份量都不小，有些吃不完的剩下来着实浪费。”

经过几人的轮番解释，在座的其他人恍然大悟，立刻赞同了钱阿宝的提议。

钱阿宝冲钱老太笑道：“那土坛子瞧着脏兮兮的未免容易倒了客人胃口，所以说还是那青花白瓷盆装菜更合适些。”

“此外，咱也不是不做其他菜了，不然还要这菜谱干啥？来来往往总有那不差钱和时间的富人，若是他们想单点其他菜也不是不可以，也不会像今天一样须等上老半天。”

她说的头头是道，很快就让钱老太点了头：“也好，就照你说的做，先看看情况，要是不行回头再想其他法子。”