用做菜来讲，火大了锅里的菜就容易焦糊，火小了会不熟，而出锅的早晚，也会影响这道菜的色香味。

一般厨师在学艺之前，都需要练习一段时间的切菜，颠勺等等基本技能，李南虽然没有达到这种地步，但基本的练习而是必不可少的。

李南先是拿了不少云栈洞这些年收藏的各种灵药，然后就开始了练习。

正所谓知易行难，李南虽然知道了炼制的法门，但实际操作起来还是难上加难。

李南从浮屠妖市也弄到了不少基础丹药的配方，因为这些方子并不是太过珍贵，所以也没有费什么事。

既然知道了想要炼制丹药的所有配方，李南自然就按照方子开始炼制起来，可惜十次中也没有成功过三次，可谓是失败至极。

李南有着远超这个世界所有人的见识，所以他很快就采取了科学的方法来对待炼丹这件事。

来自后世的人都知道中华菜和外国菜的不同，除了口味的差别之外，还有两种截然不同的制作方法。

中国拥有八大菜系，以及无人可以数清的美味佳肴，但是在世界级的饮食评定中，却不会将中餐列入其中，最大的原因就是菜品的稳定性。

中国人在制作菜肴的时候，无论是材料多少，火候多久，调料的数量，都是难以测度，全靠厨师自己的随意掌控。

中餐的一道菜，就算是由同一个厨师来制作，也会有多多少少的差别，绝对不会出现完全一模一样的菜品，更不要说一个大厨和学徒的区别了。

而国外的菜肴则不同，他们称之为量化。

也就是说外国的厨师做菜，会使用固定的火焰温度，固定的食材重量大小，固定的调味品，这样就算更换了厨师，也会做出基本一致的菜肴。

这套制度中国人并不喜欢，但是李南将之用在炼丹上，效果还是非常显著的。

李南先是利用自己的神识，测算出地火每个时辰的温度变化，将其记录下来，然后又开始记录每一种炼制火候的时间和材料的多寡，完全将这种古代的炼丹事业，当成了现代化的科学研究。

就是依靠着这种看起来非常费心费时的办法，李南在几个月内就完全掌握了成功率最高的炼丹火候和开炉时间，并且将之固定了下来。