“对，对，宁侄儿说的方法最好，我们都支持！”狄闳与狄颜唯恐宋异人出声反对，急忙点头答应，破天荒的同时支持狄宁的决定。

宋异人心中有点诧异，小主人这次回来，处事沉着，又灵活多变，看来赵公明大师教导有方啊。

宋异人心中暗暗感叹，却不知道自己的小主人，已经换了另一个人。

“那就这样说定了，宋伯，你去盘点有多少剩余的粮食，就平为了三份吧，我们三房，就按现在市价的八成购入。”狄宁进一步确定分配的方案，免得到时候引起不必要的争执。

市价八成，是一个合理的批发价，毕竟还要人工和场地的损耗费用，所以在场的人都没有异议。

目送两位叔父离开，狄宁才转头笑着问：“宋伯，你计划怎样酿酒？”

酿酒既然是宋异人提出的，以他的精明，当然会做好充分的准备。

“小主人，其实酿酒并不难，难的是保存。”宋异人见到小主人的成熟，现在的心情非常好，眯眯的笑着，耐心的解释道：“要长时间保存食物，最好的当然是冰鉴，其次，是用冰窖。”

“哦，冰鉴，冰窖。”狄宁点了点头，提出了疑问：“都是用冰，成本可不小。”

商代可没有冰箱，但在《周礼》中就曾提到过一种用来储存食物的“冰鉴”，就是一种类似盒子的东西，把冰放在外面，然后把食物放在冰的中间。

冰窖，就是在地窖里，堆积冰块，使整个地窖都保持低温。两者都能防腐保鲜。

现在是3月初，冰块还能找得到，夏天以后呢，只怕保存这些冰比保存酒更难吧。

“呵呵，小主人放心，我曾经向别人讨教过，酿造的酒，并不用放置在冰窖里，只要把地窖挖深，下边的温度也足够低了。”宋异人乐呵呵的把秘密说出来。

狄宁心想也对，又不用保存多长的时间，只要长那么的一两天，酿造与销售两个环节之间的控制就会容易得多了。