————料，都说了是料。

老胡说的这个“料”是什么东西，原料，调料，料理方法？

厨子应该没文雅到讲料理方法的地步，如果是前俩有文章，那说明这张菜谱上的某个环节，用了特殊的食材，但被老胡简化没有说明。

这是问荇最不希望出现的结果，一来特殊食材方向太模糊，乌鸡野鸡较之普通鸡算特殊食材，嫩姜较之老姜也算，他定不出方向。

二来问荇还惦记着靠菜谱去赚一笔，特殊食材的成本肯定会上去，更有甚者有些食材要大批量获取都是问题。

但事都做了一半，没有半途而废的道理。

问荇仔仔细细想了圈，觉得最要紧的事，还是锚定这特殊的食材是什么。

老胡记得很多菜谱，这道葱油鸡能在所有菜里脱颖而出，靠的就是食材。

“进宝。”

“我在！”

“你记得多少食谱。”

问荇捏起块木炭，半蹲在地上：“原原本本全部告诉我？”

“啊？”进宝不解。

“可，可我们现在不是只要葱油鸡吗。”

“容后和你解释，现在先告诉我。”

进宝看他认真，也不敢怠慢，原原本本开始背起来。

“用新米和鸡蛋进行炒制，鸡蛋要是白壳，需要放入少量清水…”

进宝脑中飞速过着菜谱，这段记忆分明不属于他，他用起来却无比熟稔。

“等等。”问荇喊住了他。

“刚刚你说了三条菜谱，每一条老胡都会在食材上备注，比如鸡蛋他备注白壳，米特意说是新米，这才是专业厨子的自我修养。”

“可是那道葱烧鸡却没有，只有粗略的步骤和食材，没有说过鸡要什么鸡，葱要什么葱。”

“还真是这样！”

进宝仔细想了想，瞪大了眼：“我完全没找到详细的信息。”

老胡的记忆里对这道很惦记的菜的食材用量，反倒没有其他不惦记菜详细。

“这不合常理。”问荇想了想，心里有了计量。

老胡记住这道葱烧鸡的时候，估计脑子已经不清楚了。作为厨子甚至记不住详细配比，这才会急着要问荇去做出来，而且自己也说不出所以然，只记得大概。

老胡的怨念也在等个把这道菜还原出来的人。

作者有话要说：

小问：有话好好说，不要摔我的碗…

第48章 院里玄机

“进宝，你记得的菜谱里，有没有和葱烧鸡类似的菜，比如葱爆鸡丝、葱烧鸭这种。”