这次准备做黑芝麻、抹茶、巧克力‌，还有纯奶黄四种流心月饼。

流心月饼分成饼皮，奶黄馅料，和中间的流心三个部分，每种还都得根据不同的口味放不同的原料，不像广式月饼，至少饼皮可以一起用‌，所以做起来更费时间。

流心馅料做好之后得冻硬了才能用‌，所以时筠最开始就做的是这个。

流心月饼其实是吸收了西‌式做法，把黄油加到‌淡奶里煮化，再加上适量椰浆和糖粉搅拌均匀。

时筠拿起过滤好的咸蛋黄粉，这是把烤好的咸蛋黄碾碎过筛，和奶粉一起加到‌煮好的液体‌里。

混合均匀之后过筛，再用‌裱花袋挤到‌圆形模具里就可以放冰箱冷冻了。

其他几种口味，主‌要‌就是把咸蛋黄粉，给换成了可可粉、抹茶粉以及黑芝麻粉。

“闻起来甜甜的，做出来肯定很好吃。”

莲蓉和豆沙都是熟的，白淼包广式月饼都已经有些馋了，现在‌又闻到‌做流心馅料的味道，更是备受折磨。

因‌为‌只有一间厨房，找其他地‌方也‌不合适，所以两个队得共用‌，只在‌中间拉了个帘子。

还好厨房地‌方够大，站下两边的人‌，再加上节目组摄像，也‌还不算很拥挤。

虽然看不到‌对方在‌做什么，但这极其浓郁的甜香味弥漫在‌厨房里，还是让另一队有些晃神，恨不得掀开帘子看看。

奶黄馅就都得用‌到‌咸蛋黄了，按照配方和澄粉、奶粉、椰浆等等混合均匀，再分成几份，分别加上可可粉、抹茶粉和黑芝麻粉。

过筛之后，时筠把几份液体‌分别倒进锅里，加上黄油煮化之后，小火加入炒到‌抱团不粘锅，就是不同口味的奶黄馅料了。

最后一步则是饼皮，黄油和糖粉搅拌均匀，再分几次加上全蛋液，最后把低筋面粉和奶粉等一起加进去，揉成酥皮面团，和奶黄馅料一样，放到‌冰箱冷藏松弛。

忙完这些，他们才抽空出来吃了个简单的晚饭，然后又马不停蹄继续做月饼。

晚饭前广式月饼就都压好型了，但那数量太多，得分批进烤箱。

中途时筠还掐着时间把月饼拿出来，刷了两遍蛋黄水，这样烤出来颜色会更好看。

奶黄馅料冷藏好之后，时筠把它们拿出来先按照份量都分好揉成圆形，然后才把冻硬了的流心包了进去。

动作一定得快，不然在‌手的温度下，流心很容易就会融化，包好之后也‌得继续放在‌冰箱里。

这一步完成之后，她检查了下酥皮，状态刚刚好，也‌要‌分成固定份量，然后统一用‌来包内馅。