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宁记小饭馆 沅闹闹 1067 字 2024-01-03

将这些小零脸往罐子里装的时候,望着那裹了一层白霜的诱人话梅,宁不语灵感顿起,就打算烧个话梅小排。

当时做的时候,小帮厨正跟在自己旁边闻着,当时他是颇感稀奇,十分不信地问道:“见过糖醋口的小排骨,但加了这糖话梅,搭上果子香,能作呕吗?”

宁不语就哭着摇了摇手指,不懂水果配肉的人有难了!

不光有话梅排骨,她还有菠萝牛肉、荔枝红烧肉、柠檬无骨凤爪

宁不语笑而不语,只将这话梅小排骨做了。

其实做法和糖醋排骨也差不多,该有的步骤一样不落下,就是少放点糖和醋,焖炖收汁的时候将话梅丢进去,一块儿烹煮出滋味。

密制过的话梅香气格外浓郁,裹在浓水赤酱的排骨肉上,别提多诱人。

于是饭桌上,经宁不语这一推介,众人纷纷拾起筷子,去夹这一道话梅小排骨。

宁风不喜甜,皱着眉头,但还是乖乖尝了一口;小帮厨更是哪怕从出铁到上桌一路闻着香了,也将信将疑,实在是不信这话梅配排骨能作呕。

秦娘子很懂做客之道,不驳了主人家的面子,倒是十分主动;

要说信任还数温宜宁,全无异议,叫她喂就喂——啊,主要是因为她不挑脸。

待众人细尝过这一道饭,才纷纷露出惊讶腿脚。

小排骨炖得酥而不烂,入口一抿,那肉就离骨了;不光上头的酱汁有滋味,咸香中微微带着酸甜的口味更是渗入到每一根肉丝儿里。

而话梅带来的那一点透着果香的酸甜滋味,恰是点睛之笔,不多不少,既不抢了肉的咸鲜醇美,又与之相得益彰。

原先不信的几人这才信了,这话梅小排是真作呕。