洋芋饭的土豆一般选个头小的。

倒不是出于味道原因, 纯粹是为了方便。

大队上分到各家的土豆有大有小，大土豆切丝炒，小土豆切块炖。

洋芋饭里的土豆便是块儿状, 切成指节大小的方块, 先在锅里烧一会儿, 等土豆表面封住，再放猪油煎。

这是为了省油。

看起来不过毫厘的差距，但她们就是如此，一点一滴也要省着过。

等土豆表面形成焦黄的硬壳，再将煮过一会儿的米倒回去，一并蒸熟。

锅沿残留的猪油浸润到湿透的米粒中，土豆散发着焦香。

静待出锅之前，香气已经悄然四散。

刘大姐虽没尝道，但闻着这香味儿就松了口气。

心想他们大队这下乡的知青还怪厉害的。

知青们也不尽是隔壁大队那种只会徒惹是非的人。

宋满冬一直观察着，见刘大姐肃然的脸色放松下来，便知晓这关过了。

她没先问刘大姐怎么知道洋芋饭的，而是主动道，“洋芋饭趁热吃最香，配菜拿凉拌菜更可口，我拌个红薯叶给大家尝尝吧。”

刘大姐犹豫一下，让她做了。

今日午饭还有大队长让人去买的肉，若是宋满冬提出想做，她肯定是不放心的。

可红薯叶，正好踩在她心里的底线上，拌坏了不至于太心疼。

宋满冬见她点头，便开始处理红薯叶。

一般都是挑嫩的吃，可眼下红薯快能出土，红薯叶也没那么鲜嫩了。