她心情大好，决定奖励自己一番。

春雨如油，雨后的春笋最是美味。

先是桃竹村牧场送来一批笋，然后同日，水固村的杜河又来送了一大堆。

这些笋子都不大，看起来还嫩嫩的，方念真眨眼间就想好了好几种吃法。

油焖笋、春笋炒牛肉、春笋红烧肉！

每样都做！

就是可惜没有咸肉，不然还能做腌笃鲜，那喝起来可是很鲜美了。

新鲜的竹笋草酸含量丰富，务必得焯水再食用。

方念真先把竹笋都切成条或丝，下入冷水，煮了足足一刻钟，捞出来再迅速过凉水，保持竹笋爽脆的口感。

拿了一块上好的五花肉，先把春笋红烧肉焖煮上。

接下来就是做油焖笋，油焖笋嘛，自然是要多放油。

油热后放入糖，把糖炒化，之后就大火炒笋，再加入酱油，盖锅盖焖煮收汁。

此时红烧肉和油焖笋的香味都飘了出来，食铺的整个后厨都是肉香和掺着甜味的笋香。

待两个需要焖煮的菜快要做好的时候，方念真加入辣椒，大火爆炒了一个“春笋炒牛肉”。

因为竹笋多，又不好保存，这几道菜方念真都是做的大分量了，恨不得满满一锅。

所以这次的菜就作为了员工餐的加菜，店员们也好久没有尝到方念真的手艺了，都翘首以盼。

方念真分好分量，着人给另两家店送去，食铺这边就先开饭了。