正好店里有泡好的干香菇, 再拿两根白萝卜削皮，切成细丝，撒少量盐搅拌均匀, 杀一杀萝卜里的水分。

等待的时候把其他食材处理一下, 香菇切丁，没有腊肉干脆就用了一点腌制过味道的猪肉末。

而后将萝卜丝攥干, 把水分挤出去。

方念真从小秋那边拿了点自磨米粉，加入水搅成略显浓稠的米浆, 加盐调好味道。

热油下小虾米皮爆香，再加入肉末和香菇丁，此时就已经飘出香味了，再把萝卜丝加进去共同翻炒。

今日店里忙，三人都没顾得上吃早饭呢，都抽着鼻子使劲闻着香味。

“一会儿咱们早饭也吃这个。”

做厨子还是有点小特权的, 瞧瞧, 店里别的员工吃不到这些吧。

加入米浆, 和配料拌匀，让米浆均匀地挂在每一根萝卜丝身上，之后就可以上锅蒸啦。

装到刷了油的大盘子里, 上蒸锅大火蒸熟。

后厨里，萝卜糕的香气和生滚粥的米香，还有肠粉酱汁的浓郁味道缠绕在一起。

“咕咕咕”，也不知道是谁的肚子先叫了起来。

萝卜糕蒸熟后，方念真就迫不及待切了几块，和小秋和安子分食了。

“嘶, 好烫, 但是好吃。”

此时的萝卜糕是软糯的, 但要是依方念真的感觉，还是得再煎一下，外脆里糯才是最佳口感。

萝卜糕刚出锅，还有点水汽，不过现在有季节优势，扣上布帘防止灰尘进入，拿到外面吹一会儿冷风就凉下来了。

这个时候就可以切成条形的小块，下入油锅小火煎了。