做面皮最要紧的就是需要将两个“皮子罗”来回倒腾，你这边熟了，他这边就要续上；他那边熟了，你这边又要续上。

来来回回招呼着，一张张成了型的面皮被简时安摞在一起，很快便堆成一小块山头。

简时安这一次只是想试着弄一下，最多就是让陆轻寒尝尝鲜。可他没想到，一块拳头大小的实面就能做出那么多面皮。

他赶紧在还可以弄清楚多少张面皮时数了数，不多不少正好二十张。

这样的成果自然是喜人的。

要知道一块拳头大的实面只需要小半袋面粉就能加工完成，那么一袋面粉理论上可以做出四十张面皮。

简时安请徐铁匠制作的“皮子罗”不是家庭用的那种直径二三十厘米的，而是直径足有五十厘米的大口径“皮子罗”。

五十厘米，也就是半米，那么这些面皮要是切出来岂不是要满一整盆？

说干就干，简时安照例给菜刀刷了层油，在心里大致量了量每条面皮的宽度后，他不再犹豫，动作飞快地下着刀。

切面皮也有些讲究。除却下刀前需要用油润一润刀片，切的时候也要有所注意。

倘若制作人不追求面皮的美感，随意下刀即可，甚至连着切也无所谓。