接下来是生煎，这门手艺主要是孙媪学。前面吴三已经帮着和面醒面了，现下可直接调肉馅。肉馅要多汁，可分次倒入一小碗葱姜水，顺时针搅打均匀。众人一同帮忙，将面团擀成面剂，放入鼓鼓一团肉馅捏合成包子。

“女郎可是要做蒸饼？”吴三以为萧懿要做猪肉包呢。

“否，将此锅刷上薄油，摆上肉饼坯。”花了大几百钱的平底铁锅总算派上用场了，这一锅可以煎百来个包子。

在锅中稍稍醒发后，包子鼓囊了一些，上小火慢煎，煎至底部发黄，倒入沸水没过锅底，焖盖半刻，起锅撒上葱花和胡麻。

“好了。”在六双瞩目的眼睛中，生煎出锅了。

“嘶”

“烫”

闯祸了，萧懿假笑求饶，忘了提醒里面的汤汁很多了，大家舌头还好吧？赶紧补救：“淋入醋汁更美。”

第8章 主菜

烫着舌头也丝毫不减大家干饭的热情，第一只囫囵吃了，像是猪八戒吞人参果，到第二只才想着认真品尝其中滋味。

这个本应该称为蒸饼的面饼，现在换了一个活法。阿田先咬破一个口子，吸入汤汁，猪肉精华都炖入了汤里，浓稠鲜美。再将醋汁沿着破口滴入，大肆送入嘴边咬一口，酸中和了肉的油腻，底部酥脆，外头又柔软无比，对比强烈却又融合恰到好处。

“太好吃了！”阿田眯着眼回味着。

阿宇把手指头舔了一遍，他一时心急，已经抛弃筷子直接上手了。自此萧懿已经成为他心目中最有本事的人。

“女郎真厉害！”