谢蓉其实是不太喜欢吃五花肉的,可是看王海吃得那么香,她也忍不住尝了一块。
“唔……”舌尖刚接触到粉蒸肉,谢蓉的眼里便充满了惊喜。
五花肉经过高温蒸制,柔嫩到几乎不需要咀嚼就融化在了口腔,鲜肥软糯却丝毫不腻。
“这用的肯定是上好的黑土猪肉!”谢蓉常年掌握着厨房大权,对于食材相当熟悉,所以她一吃就吃了出来。
她说得没错,白香凝用的确实是土猪肉。那家猪肉铺是菜市场唯一一家卖土猪肉的,价钱比其他家贵好几块,可是生意依旧好的不得了,每次就他家排队的人最多。要是去晚一会儿,连肉渣子都不剩了。
白香凝是特意赶早去,才买到的这么漂亮的一块五花。
等爸妈都吃了好几块之后,王亚雷才开始品尝。这次爸妈大老远过来,本来就应该让他们吃好喝好,他可不能和他们争抢。
王亚雷的动作稍微用力了些,没想到那块肉直接被夹成了两半,王亚雷夹起其中一半,断口处肥肉的部分已经变得晶莹透亮,而瘦肉呈现出浅淡的棕粉色,瘦肉和肥肉层层交叠,看起来就让人垂涎欲滴。
一口咬下去,饱满的肉汁四溢,回味无穷。
“白老板选的这五花肉可真好,既没有太肥,也没有太瘦,吃起来刚刚好。”王亚雷边吃边夸道。
谢蓉夹起一块粉蒸肉放入了碗中,用筷子将上面裹着的米粉拨去,里面的五花肉露了出来,肥瘦的比例分布得相当完美,几乎是五五分,所以蒸出来后才能有那样恰到好处的口感。